小米粉在上課前已經準備好一盤盤切好的各式水果，每個人有一個保鮮盒裝盛自己午餐要吃的水果，
我想每個享用便當的人打開這樣一盒多樣化而且擺放錯落有致的水果一定會覺得自己好幸福，
準備的人把滿滿的愛心都放在裡面了。
目前分類：廚房樂,開心動手作 (437)
- Jun 26 Sun 2011 22:12
廚房之歌 ~ 便當與生活 ~ 蔬菜和水果(100.6.26)
小米粉在上課前已經準備好一盤盤切好的各式水果，每個人有一個保鮮盒裝盛自己午餐要吃的水果，
我想每個享用便當的人打開這樣一盒多樣化而且擺放錯落有致的水果一定會覺得自己好幸福，
準備的人把滿滿的愛心都放在裡面了。
- Jun 25 Sat 2011 20:47
廚房之歌 ~ 便當與生活 ~ 甜與鹹的平衡(100.6.25)
這兩個便當是當天上課時的範例，左邊是明太子鹽漬鮭魚蓮子飯，
新東陽的糖蓮子(甜)和甘納豆(甜)與乾煎鮭魚(鹹)放在一起對我來說是一種新鮮的組合，
我會在煮飯時放入地瓜或南瓜同煮，糖蓮子是一種新嚐試。
- Jun 24 Fri 2011 20:52
全家一起吃早餐(100.6.24)
上班上學的五天中，只有早餐可以全員到齊，晚餐則是我和孩子們三人的「吃飯配話」，
豐盛的早餐是必要的，爸爸還可以聽到前一天學校的「漏網新聞」，
在兩個孩子吃完該吃的、喝完該喝的並且從洗手間「解放」之後才讓他們上學去。
- Jun 23 Thu 2011 21:12
廚房之歌 ~ 便當與生活 ~ 咖哩飯(100.6.23)
作這道咖哩的時候 Bubu 老師請我們計時，到底幾分鐘完成呢？前後不到十分鐘。
一邊把豬肉炒香一邊解說大家都覺得作一道咖哩需要兩三個小時，
其實下鍋時就可以請小孩開始添飯，因為十分鐘內就可以準備開飯！
- Jun 22 Wed 2011 22:07
廚房之歌 ~ 便當與生活 ~ 照燒雞(100.6.22)
- Jun 11 Sat 2011 19:31
爸爸的炒飯(100.6.11)
- Jun 03 Fri 2011 14:05
廚房之歌 ~ 日本與韓國 ~ 大阪燒(100.6.3)
- May 31 Tue 2011 16:16
會呼吸的柴魚片(100.5.31)
- May 30 Mon 2011 21:21
效率的思考(100.5.30)
在五月份「廚房之歌」~「母親教我的菜」課程中有個提醒，很適用於父母工作繁忙的小家庭，
最近因為食品中不當添加物的新聞讓大家非常恐慌，吃新鮮的食材應該是最好的解決之道，
餐前的準備和餐後的收拾無法避免，但備餐當中仍然可以有雙倍的效率。
(左邊照片是我自己作的炒米粉，右邊是 Bubu 老師拌炒的紅蔥頭香菇魷魚料。)
- May 21 Sat 2011 07:57
懶人的好幫手(100.5.21)
大約在二十年前我就開始使用麵包機，那時候從美國扛一台回來只要二千元不到，
有一陣子每天午休時間就讓麵包機開始工作，兩個多小時後整個大辦公室瀰漫著麵包香，
同事們煮起咖啡來個下午茶，我們也送一些給經理們和組長品嚐，
大老闆們也寬容地讓麵包機每天努力地工作，我們當然也要努力地工作。
- May 19 Thu 2011 09:43
廚房之歌 ~ 母親教我的菜 ~ 番茄洋蔥醬 + 肉丸子(100.5.19)
五月份「廚房之歌」的主題是「母親教我的菜」，老師一開始上課時拿出一包冷凍的醬汁，
是老師八十一歲的媽媽熬製的番茄洋蔥醬，因擔心忙碌的女兒(Bubu)沒時間下廚而從台東寄來，
有了這樣的一包醬汁，可以在短時間內做出富變化的一餐。(上面的照片是上課時拍的)
- May 17 Tue 2011 22:34
廚房之歌 ~ 母親教我的菜 ~ 神奇的力量(100.5.17)
每次上完 Bubu 老師的課，在回程的路上就開始盤算冰箱裡的食材可以讓我變出什麼樣的晚餐？
最好是今天剛學會的料理馬上可以上桌，其實這樣的機率不大，牛肉、豬肉、雞肉，絞肉或肉塊，
冷凍庫很難備齊所有可能的肉類，不過那燃起的熱情總是能讓我產生新的動力。
- Mar 29 Tue 2011 11:09
廚房之歌 ~ 歡迎春天， 酸酸甜甜 ~ 焦糖化的紅蘿蔔(100.3.29)
紅蘿蔔先用水蒸煮至軟化，這時候聞起來的味道仍有點紅蘿蔔本身的腥味，
用不沾鍋乾煎到水份蒸發並釋出蔬菜裡的糖份，表面略呈焦黃，
這時候嘗起來的味道很清甜並有種炸薯條的口感和香氣。
這道菜完全沒有用到油喔！
- Mar 28 Mon 2011 19:48
廚房之歌 ~ 歡迎春天， 酸酸甜甜 ~ 焦糖化的蘋果片(100.3.28)
- Mar 26 Sat 2011 22:43
廚房之歌 ~ 歡迎春天， 酸酸甜甜 ~ 病中的最佳點心：焦糖化的饅頭(100.3.26)
- Mar 23 Wed 2011 08:51
廚房之歌 ~ 歡迎春天， 酸酸甜甜 ~ 用咖哩餃的酥皮做餅乾(100.3.23)
- Mar 17 Thu 2011 22:18
廚房之歌 ~ 歡迎春天， 酸酸甜甜 ~ 精神的饗宴(100.3.17)
每到「廚房之歌」報名的那一天心裡都會有種莫名的緊張，學員們更是用「秒殺」來形容，
我喜歡每個月去充電的感覺，精神上飽滿充足，味覺和視覺更是豐盈，
雖然不是每道菜都會試作，但也豐富了家裡的餐桌，偶爾還會給家人「驚艷」的感覺。
- Jan 26 Wed 2011 22:19
廚房之歌 ~ 蘿蔔糕不難作(100.1.26)
這食譜從 Bubu 廚房之歌而來，試作之後大獲好評，
如果大掃除之餘還有點時間，可以和孩子一起同樂，
嘟嘟一人獨自處理兩斤半的白蘿蔔，刨絲還用上這學期數學裡的平行和垂直觀念，
樂趣多多！
- Dec 20 Mon 2010 21:10
廚房之歌 ~ 冰箱餅乾~簡易版(99.12.20)
這是從「廚房之歌」學到的食譜，簡易好做，很值得一試。
A：250g 奶油切丁，放常溫軟化 + 1又1/2杯白砂糖 + 3 個蛋 + 3T 香草精
B：1T 鹽 + 1T 泡打粉 + 4 杯中筋麵粉 + 1杯可可粉 + 2T 黑胡椒 + 1/2T 荳蔻粉
- Nov 27 Sat 2010 23:33
週末~爸爸第二次作蔥油餅(99.11.27)
早上出門到園區的人工湖散步，中午在管理局的合口味餐廳用餐後還參觀了"科學園區探索館"，
緊接著到音樂老師家練唱，嘟嘟琳琳和其他十個孩子將在老師的婚宴上獻唱，
回到家已將近四點，爸爸又想做蔥油餅，孩子們拍手歡呼，
連住在不遠處的舅舅與表哥們都聞香而來。
