家人買了幾台麵包機，平日用來做麵包或是利用揉好的麵團來做包子或饅頭，
前幾日孩子們的阿姨提供一個「 湯種」的配方，試作之後效果不錯喔！
我在網路上曾看過湯種的配方，只是覺得程序有點麻煩，這次經過家人的大力推薦而試做，
嘟嘟咬了一口剛出爐的麵包，好滿足地說：「好軟，好 ~ 好 ~ 吃喔！」
hinlin 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()
在小奈媽的部落格讀到這篇
作餅乾的文章後讓我也躍躍欲試，更興奮的應該是嘟嘟和琳琳吧！
瞧嘟嘟和琳琳利用小藍莓作的裝飾表情真是豐富，我很少做蛋糕和餅乾，總覺得糖和奶油太多，
不過比起市售的產品，自家做的還是比較令人安心吧！
hinlin 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
這是廚房之歌「日本與韓國料理」中的食譜，要放這張照片給大家看也是猶豫了很久，哈哈！
Bubu 說每道菜做出來如果不是很成功，都要能去思考改善的原因，我想這張照片也可以做為大家的借鏡。
我用的是主婦聯盟的豬肉薄肉片，大家都說這火鍋肉片太薄了，再加上我的過度攪拌，
雖然滋味不錯，但是口感尚有待改進。
hinlin 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()
這是參考「櫻花樹下的野餐」裡提供的食譜做的，真的不用花太多時間和工夫就可以完成的蛋糕。
過年時看到這食譜，心裡就盤算著找一天來試試看，我喜歡這種看起來很簡易的食譜，
把材料混合後就可以進烤箱了。
hinlin 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
這是廚房之歌「日本與韓國料理」中的食譜，我實在很猶豫要不要放照片給大家看，真是獻醜了！
同學小漫說韓國海鮮煎餅的口感應該是薄脆的，可是我記得在蘇州吃過的海鮮煎餅有點厚度啊！
於是看了以前的
記錄和仙姑的網誌，照片裡看不出厚度，只記得當初吃了很有飽足感，至少有一公分的厚度吧！
雖然賣相不是很好，但是因為料多實在，加上沾醬後，舅舅、舅媽、小阿姨都說味道很不錯呢！
hinlin 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()
鄰居媽媽們聽我說得一口好菜，她們也很想看看作法，於是有了今天的聚餐。
這一次再做打拋肉著色比較均勻，大家都覺得味道不錯，我想很適合帶便當。
如果絞肉已經退冰到常溫，做這道菜的時間會縮短很多，應該幾分鐘就可以完成。
hinlin 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
小阿姨幫我從家樂福買到「TOM YUM」，就是泰式酸辣醬，來喝湯囉！
琳琳說：「媽媽，你最近好像學會了很多新的菜。」，爸爸說：「下次可不可以學些中式料理？」，
每次我們離開台灣出門在外，爸爸就會開始思念滷肉飯，我說：「下堂課是日本和韓國菜哩！」
hinlin 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()
這是在Bubu 的「讀書會(1)食物與廚藝」裡學到的。
材料：茶葉蛋滷包、茶葉(用茶包比較容易撈起)、醬油和蛋。
以前我很少做茶葉蛋，因為覺得白煮蛋有很高的難度，每次總抱著戒慎恐懼的心情，
稍一不慎蛋白就溢出來了呢！
hinlin 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
這是上「廚房之歌」的「東南亞料理」裡學到的一道菜。
材料：青木瓜絲、紅蔥頭、花生、蝦米、香菜、番茄、椰糖水和檸檬汁
Bubu 在講義裡提到東南亞料理的動詞有烤、燙、搥與拌，在這道菜裡就是用到「搥與拌」。
hinlin 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()
這是上「廚房之歌」的「東南亞料理」裡學到的一道菜。
我們常常吃蒸魚和豆腐，但大都是用外婆親自做的破布子和醬油及糖調味，
現在有了一種新的選擇！
hinlin 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()
這是上「廚房之歌」的「東南亞料理」後的家庭作業，我ㄧ直到了今天才有時間做。
上個星期一直在趕錄高中數學教科書的圖檔，其實每天也只有早上孩子們上學的四個小時可用，
星期二到Bitbit Café上課，星期四終於把收尾的錄音工作完成，星期五才能出門買材料，
不過晚點作也是好的，因為星期日上蛋料理時聽到同學慘痛的經驗，讓我對綠咖哩「心存敬意」！
hinlin 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
星期日我又到Bitbit Café上課，晚上吃晚餐時，琳琳說：「媽媽你今天又學到什麼呢？」
我說：「蛋的作法，下次做給你吃。」，琳琳又說：「怎麼做啊？你說說看！」
我說：「以前煎蛋時，都是把蛋液倒進鍋子裡等它凝固，現在知道如果一直攪拌它就會變得很軟喔！」
hinlin 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()
這星期二參加了Bubu「廚房之歌」的課程，上課內容是「東南亞料理的探討與實作」，
我覺得這道「打拋肉」材料容易取得，也很適合做便當菜，先試做一回看看。
材料：
絞肉、紅辣椒、蒜頭、小紅蔥頭（ 沒有買到）、魚露、醬油、棕櫚糖（ 或紅糖）、打拋葉（ 用九層塔取代）
hinlin 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
今天到 Bitbit Café 參加心岱老師的寫作課，Bubu 以「向田邦子」的食譜提供了午餐的餐點，
當時喝著 Potato Soup，心裏就盤算著回家的晚餐也來做一道熱湯。
Bubu 向大家解說使用的材料，我只是應用家裡現有的材料作模擬的實驗。
hinlin 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()
貼出全麥麵包的食譜後好幾天，我都覺得自己似乎有點班門弄斧，
網路上有許多知名的網站，也有許許多多的配方和看起來非常很棒的麵包，
我這點雕蟲小技，卻在這裡大書特書。
hinlin 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()
這是琳琳自己做的三角飯糰，材料是糙米飯、海苔肉鬆和煎蛋，餐具也是琳自己放的。
琳琳一直很想自己做飯糰或壽司，我覺得壽司的難度比較高，我擔心包得不好，一切開後可能會散掉，
最近剛好在 HomeBox 買到以下的一組工具，嘟嘟和琳琳玩得很開心，也吃得很開心。
hinlin 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()
這是我做麵包的食譜，給大家參考：
溫水240克，奶油30克，黑糖40克，酵母粉10克，中筋麵粉410克，全麥麵粉40克，鹽少許，堅果隨意。
餐桌上除了麵包之外，還有我們在製作 Hanoi Tower 的材料，這是一個好玩的遊戲，
也是數學上很有名的問題，過兩天介紹給大家。
hinlin 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
琳琳說這些白白胖胖的麵包好像一隻隻的小豬。
大約十點多準備好麵糰，等孩子們中午回到家剛好可以加工，
經過兩個小時保溫的麵糰發酵的效果非常好，如食譜所示：是原來麵糰的兩倍大，
我先分成六份，讓嘟嘟和琳琳來包餡料。
hinlin 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
今天應該是個值得紀念的日子，因為我終於把塵封已久的烤箱整理出來了。
前幾日帶孩子們在附近散步，經過以前同事 S 的家，
我們一時興起按了同事家的門鈴，來應門的是同事 S 的媽媽，
大約十幾年前我和兩位同事一起帶媽媽們參加香港的自由行， S 媽媽也是其中一員，
hinlin 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()
有一次和 shuhua 討論到小孩身高的問題，我覺得睡眠有幫助 ，shuhua 則說早餐影響也很大，
嘟嘟和琳琳每天都吃得飽飽的才上學去喔！
這是他們平常吃的一份早餐，水果和自製的米漿，還有各種麵包或蛋餅等等，
右邊的照片中琳琳吃完巧克力蛋糕和三塊蛋餅後又追加了三塊蛋餅，蘋果下面躲了一塊木瓜，
hinlin 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()
