這是上「廚房之歌」的「東南亞料理」裡學到的一道菜。
材料：青木瓜絲、紅蔥頭、花生、蝦米、香菜、番茄、椰糖水和檸檬汁
Bubu 在講義裡提到東南亞料理的動詞有烤、燙、搥與拌，在這道菜裡就是用到「搥與拌」。
作法：
將烤香的蝦米和花生及紅蔥頭(我沒買到)搥一搥，再加上其他的所有材料「搥與拌」，
在過程中要試著嚐味道，調整到自己喜歡的口味即可。
蝦米和花生貢獻了香氣，青木瓜絲不能過鹽水，軟化後就沒有脆脆的口感了。
這是上課那天用的材料和工具。
我跟鄰居媽媽說很想買個小缽，不然要搥東西很不方便呢！
英明的鄰居媽媽說：「就把花生和蝦米放在塑膠袋裡就可以搥了呀！」
也是啦！不然工具永遠也是少一樣啊！
材料：青木瓜絲、紅蔥頭、花生、蝦米、香菜、番茄、椰糖水和檸檬汁
Bubu 在講義裡提到東南亞料理的動詞有烤、燙、搥與拌，在這道菜裡就是用到「搥與拌」。
作法：
將烤香的蝦米和花生及紅蔥頭(我沒買到)搥一搥，再加上其他的所有材料「搥與拌」，
在過程中要試著嚐味道，調整到自己喜歡的口味即可。
蝦米和花生貢獻了香氣，青木瓜絲不能過鹽水，軟化後就沒有脆脆的口感了。
這是上課那天用的材料和工具。
我跟鄰居媽媽說很想買個小缽，不然要搥東西很不方便呢！
英明的鄰居媽媽說：「就把花生和蝦米放在塑膠袋裡就可以搥了呀！」
也是啦！不然工具永遠也是少一樣啊！
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