媽媽的另一扇窗

這是廚房之歌「日本與韓國料理」中的食譜，我實在很猶豫要不要放照片給大家看，真是獻醜了！

同學小漫說韓國海鮮煎餅的口感應該是薄脆的，可是我記得在蘇州吃過的海鮮煎餅有點厚度啊！
於是看了以前的記錄和仙姑的網誌，照片裡看不出厚度，只記得當初吃了很有飽足感，至少有一公分的厚度吧！
雖然賣相不是很好，但是因為料多實在，加上沾醬後，舅舅、舅媽、小阿姨都說味道很不錯呢！

Bubu 的食譜。(點我，可以放大喔！)


在講義裡提到中筋麵粉、蛋和水的比例是 1:1:1，Bubu 建議先把蛋打好當基準再來準備水和麵粉的量，
但有大小之分，另外兩項材料卻很容易調整，給大家參考。

我用了一包主婦聯盟澎湖野生中卷的2/3 ，還有十隻蝦子，今天看了中卷的重量是 500g，
所以我的海鮮用量太多了，加上用的是不鏽鋼鍋，火候不好調整，
幸好眾食客們很捧場，還是把沒有成型的海鮮煎餅吃光光啦！
下次要再調整麵糊和海鮮的比例，希望可以做出成功的海鮮煎餅。

沾醬也是一定要的，幸好有小阿姨調的醬汁讓煎餅美味加分！