媽媽的另一扇窗

這是琳琳自己做的三角飯糰，材料是糙米飯、海苔肉鬆和煎蛋，餐具也是琳自己放的。

琳琳一直很想自己做飯糰或壽司，我覺得壽司的難度比較高，我擔心包得不好，一切開後可能會散掉，
最近剛好在 HomeBox 買到以下的一組工具，嘟嘟和琳琳玩得很開心，也吃得很開心。

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這是我做麵包的食譜，給大家參考：
溫水240克，奶油30克，黑糖40克，酵母粉10克，中筋麵粉410克，全麥麵粉40克，鹽少許，堅果隨意。

餐桌上除了麵包之外，還有我們在製作 Hanoi Tower 的材料，這是一個好玩的遊戲，
也是數學上很有名的問題，過兩天介紹給大家。

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琳琳說這些白白胖胖的麵包好像一隻隻的小豬。

大約十點多準備好麵糰，等孩子們中午回到家剛好可以加工，
經過兩個小時保溫的麵糰發酵的效果非常好，如食譜所示：是原來麵糰的兩倍大，
我先分成六份，讓嘟嘟和琳琳來包餡料。

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今天應該是個值得紀念的日子，因為我終於把塵封已久的烤箱整理出來了。

前幾日帶孩子們在附近散步，經過以前同事 S 的家，
我們一時興起按了同事家的門鈴，來應門的是同事 S 的媽媽，
大約十幾年前我和兩位同事一起帶媽媽們參加香港的自由行， S 媽媽也是其中一員，

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有一次和 shuhua 討論到小孩身高的問題，我覺得睡眠有幫助 ，shuhua 則說早餐影響也很大，
嘟嘟和琳琳每天都吃得飽飽的才上學去喔！

這是他們平常吃的一份早餐，水果和自製的米漿，還有各種麵包或蛋餅等等，
右邊的照片中琳琳吃完巧克力蛋糕和三塊蛋餅後又追加了三塊蛋餅，蘋果下面躲了一塊木瓜，

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從上星期五放颱風假開始，我們家就開始進入戒嚴期，一個中耳炎，一個腸病毒，
過了幾天，琳琳的耳朵不痛了，嘟嘟也不再暈眩嘔吐和發燒，星期四爸爸出發去蘇州，
琳琳半夜又發高燒到三十九度，我整夜觀察她有沒有抽槒的反應，
於是搬來小阿姨這位救兵，孩子們好很多了，我們又來做饅頭了。

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我偶然從電視上看到這個食譜，是阿芳老師在 "料理美食王" 上示範的，
因為覺得作法很簡單，很適合沒有經驗的初學者或是小朋友，
介紹給一直想要動手做卻還沒有實際行動的媽媽們。

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這可不是在講日蝕或月蝕(eclipse)，這是一個有學問的鬆餅。

我在小漫的網誌看到這道食譜，只是不完全清楚名豐的有機豆渣是什麼？
可是我有Vita-Mix 的果汁機，平日自己打的豆漿因為太濃，渣渣太多，孩子們不是很愛喝，
好了，機會來了，等渣渣沉澱後拿來做豆渣鬆餅。

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星期二的晚上琳開始狂吐，半夜時來不及拿嘔吐盆，滿床的被單床單全部中獎，
星期三早上嘟嘟也吐了一回，所以兩個人都在家休息一天，
我想到 Bubu 的寶寶蛤蜊粥，雖然沒有蛤蜊，還是可以煮一碗寶寶粥。

先用電鍋煮好稀飯後，回頭看部落格的食譜，發現 Bubu 有加蔬菜，

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在蘇州的時候我很少買排骨,因為在附近的超市或是鄰里中心市場買到的排骨都帶著碎骨頭,
不像在台灣訂購主婦聯盟信功的豬肉,切面都是平整的不會有碎骨頭,不需要特別處理,
說來也很有趣,每次到蘇州的歐尚超市,在放置肉品的那個角落,ㄉㄡ ㄉㄡ ㄉㄡ的聲音此起彼落,
很多工作人員隔著玻璃窗在後台處理肉品,家樂福也是現場有許多服務的人員.

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這種口味的肉餅其實是偶然開發出來的,那天早上請爸爸買絞肉,忘記交代要買洋蔥,
冰箱剛好有竹筍,還有一大把的蔥,所以我就想:那就作作實驗好了!

把竹筍和蔥花切好,加入醬油膏,醬油,現磨的香料(胡椒粉等等),糖,鹽少許,
把材料全部拌好,靜置約一個小時,要等竹筍變成棕色(入味啦!)才開始煎.

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這是媽媽和嘟嘟琳琳一起完成裝飾的成品!

琳把手套翻轉成花朵,嘟熱心地提供他的私房調味罐,肉餅當然是媽媽做的啦!
上次用剩的絞肉加上冰箱內找到的材料:洋蔥和紅蘿蔔,
(這次沒有傳統豆腐可以用了,因為今天早晨的氣溫只有八度,爸爸沒有到鄰里中心買東西.)

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首先要感謝熱心人士幫我寄來廚房之歌,上面還有 Bubu 的簽名,貼心地讓我深受感動!
最近我們家有一隻噴火小恐龍(我們家的嘟嘟頭上總共有三個旋),除了猛 K 遊戲力,
這本廚房之歌,也在我紛亂的情緒中提供了安定的力量.

剛好從網路上買了薄鹽青花魚,但是沒有鮮魚了,就蒸豆腐吧!

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這兩天蘇州的氣溫直直落,剛才洗碗的時候,看窗台上的溫度計只有12度,入夜之後可能不到十度了!
爸爸突然很想做水煎包!(因為沒有烤箱做麵包和蒸籠做包子)

揉好麵糰,等待發酵!

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嘟:"馬麻,我要加飯!"
琳:"馬麻,我要加紅蘿蔔和地瓜!"
這種對話可不是天天有!

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琳琳說:"ㄨㄚˇ ! 馬麻,你好厲害! 你真厲害!"


在 Bubu 的部落格看到寶寶蛤蠣粥的食譜,
昨天晚上就蒸了一盤"玉米蒸蛋",

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