媽媽的另一扇窗

大約在二十年前我就開始使用麵包機，那時候從美國扛一台回來只要二千元不到，
有一陣子每天午休時間就讓麵包機開始工作，兩個多小時後整個大辦公室瀰漫著麵包香，
同事們煮起咖啡來個下午茶，我們也送一些給經理們和組長品嚐，
大老闆們也寬容地讓麵包機每天努力地工作，我們當然也要努力地工作。

每天聞著麵包香，大家覺得方便又好用，那時候台灣賣的價格大約是美國的 1.5 到 2 倍，因此每次有同事到美國出差就幫忙扛麵包機回來。

後來外婆和阿姨家裡也添購麵包機，不一定要做成麵包，外婆把揉好的麵糰拿來作饅頭或包子，一樣可口。

最近朋友從賣場扛回麵包機，我們也很有口福地吃到美味的麵包，目前家裡沒有麵包機，考慮一個星期後我也到賣場搬一台回家。


為了熟悉麵包機功能和酵母粉的活性，剛開始只做白吐司，嘟嘟和琳琳喜歡幫忙量麵粉和糖，兩張小臉湊在小視窗上觀察攪拌或發酵的狀況，出爐時整個家裡充滿著香氣。


剛出爐的麵包外皮酥脆，特別地好吃，隔天早上再塗果醬或沾上蛋液煎香都是孩子們的最愛。

如果家裡的人愛吃麵包，有這樣「自動化」的工具應該很不錯，麵粉、糖、奶油和酵母粉都是容易取得的材料，不用擔心吃到含有不當添加物的麵包，只要按照配方把材料依序放入，插上插頭按 "START" 鍵就可以囉！