媽媽的另一扇窗

作這道咖哩的時候 Bubu 老師請我們計時，到底幾分鐘完成呢？前後不到十分鐘。
一邊把豬肉炒香一邊解說大家都覺得作一道咖哩需要兩三個小時，
其實下鍋時就可以請小孩開始添飯，因為十分鐘內就可以準備開飯！


先把霜降豬肉片(松阪肉片)鋪平放入鍋中，先不要動它。等到豬肉片出現焦香味並釋放出油脂後撥到一邊，另一半放入切好的配料(切片的新鮮香菇和洋蔥等)，利用這些油來炒配料。


略微拌炒等配料釋出香氣。

插播：在這裡加上胡椒鹽或是沙茶醬調味就成了一道主菜。


加少許的水和咖哩塊同煮。因為肉片不厚，很快就可以完成。


裝入便當中。

今天我也試作這道菜，用肉片取代雞肉塊或是牛肉塊真的可以省掉熬煮的時間，咖哩的香氣瀰漫在整個家裡，從書房吹冷氣出來休息的琳琳聞香而來，媽媽今天到底煮甚麼菜呢？


今晚幫爸爸帶的便當。我才接個電話回來，嘟嘟和琳琳拿走大部分的醬汁和地瓜，地瓜？沒有馬鈴薯和紅蘿蔔，家裡有甚麼就用甚麼，因為鍋子的保溫效果很好，用餘熱就可以把地瓜悶軟。

我買的是台灣製造的咖哩塊，這應該不會含塑化劑吧！啊！不要自己嚇自己了！