媽媽的另一扇窗

這次的主菜有紅酒牛肉、香煎椒鹽嫩豬排(上排)、照燒雞腿、東坡肉(下排)，
有時候我會買一些半成品的材料，在忙碌時依然可以快速上菜。

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便當裡比較少出現魚類，因為隔餐容易有腥味，香煎白帶魚勉強可以上場，
左下便當裡的生豆包是加上蛋液和番茄醬後乾煎而成，孩子們覺得還不錯，
多吃「自家餐廳」供應的飯菜總是令人比較安心。

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紅燒小排肉、紅蘿蔔和杏鮑菇，燙青江菜，干絲少許。
今日外出一整天，只比孩子們放學時間早半小時到家，
趕快穿起圍裙準備晚餐。

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主菜是紅蘿蔔咖哩(薄)肉片，配菜是清炒黃豆芽和水煮玉米，
1/2 白米 + 1/2 糙米飯 ，外加一盒水果(蘋果、梨子和柚子)，
爸爸的午餐。

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主菜是筍絲東坡肉，配菜是茭白筍炒紅蘿蔔片，油豆腐和海帶芽，
我們三個還多了兩味：香煎虱目魚肚和冬瓜、玉米、虱目魚丸湯，
海帶芽是買現成的。

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食譜來自德永久美子的愛上做麵包 ~ 超人氣麵包師的四季美味筆記，
烤蘋果奶酥是一道很容易做的甜點，剛出爐時上層的奶酥是香脆的，
如果晚點吃，粉粉酥酥的口感搭配酸酸甜甜的烤蘋果也很令人驚艷。

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德永久美子 愛上做麵包 超人氣麵包師的四季美味筆記

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晚上爸爸陪客戶吃大餐，把他的晚餐打包成明天中午吃的便當，
主菜瓜子肉燥搭配清炒小黃瓜，冬瓜和玉米是排骨湯的一部分，
我們三個還多吃了幾尾澎湖小午魚。

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地瓜湯一碗，牛角麵包和一口酥，玉米煎蛋，阿生的梨子和阿公的香蕉，
五年級是掃廁所的主力部隊，琳琳急著上學，今天要沖水大掃一番，
吃光光，刷牙，出門囉！

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綠豆薏仁一碗 ，凱薩米餐包+煎蛋+培根+cheese，芭樂+香蕉，
每天我都會問：「會不會吃太飽？」，嘟嘟覺得吃得剛剛好，
到學校打掃、吹直笛和打排球去了。

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牛肉粥一碗(前一天的晚餐是牛肉麵)，淋上山野家蜂蜜的鬆餅兩片，
蘋果三片和阿生家的水梨兩片，自製黑豆南瓜子芝麻奶。
琳琳還多吃一片凱薩米餐包，沒拍到。

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香煎蘿蔔糕四片，阿生家的水梨一片，芭樂一片，瑞穗的柚子兩瓣，
手信坊小月餅1/2片，自製黑豆芝麻奶一杯。
以上是琳琳的早餐份量。

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這是 Bubu 老師「廚房劇場」書裡的一道食譜，
所需材料只有豬腳(約兩斤)，米酒一瓶和水、少許鹽，
很難想像簡單的米酒卻讓豬腳有了另一種風味。

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兩個孩子非常喜愛動手做，全程自己完成戚風蛋糕的製作令人很有成就感，
回台南前預約 Sue 的親子烘培教室課程實作也是這次回外婆家的重點活動，
成品吃起來很有專業的水準喔！

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這是從蔡惠民所寫「裸食。好食。好日。好味道」得到的靈感，
原書中 132 頁的「輕午食餐香煎咖哩番薯餅」做法非常簡單，
但是我更簡化其中的材料，孩子們仍讚不絕口。

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雖然沒有鑄鐵鍋，仍然可以做出好吃的五分鐘免揉麵包，
這回「童工」嘟嘟用超過半小時切碎大胡桃功不可沒，
為免揉麵包增色不少。

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免揉麵包

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今日供應的早餐是牛肉粥、法式饅頭切片兩片、蘋果切片和果汁一杯。
六點二十分開始準備，孩子們六點四十分起床，打開廣播 IC975 佐餐，
七點半，孩子們出門上學去。如果我上班，我想我會需要一部洗碗機！

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經過一個晚上的醃漬，一早迫不急待地想給孩子們試吃看看，
兩個孩子很快地把稀飯吃光光，可見酸酸甜甜的口感很開胃，
照著Carol 的糖醋比例 做，滋味很不錯！

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