媽媽的另一扇窗

這次的主菜有紅酒牛肉、香煎椒鹽嫩豬排(上排)、照燒雞腿、東坡肉(下排)， 有時候我會買一些半成品的材料，在忙碌時依然可以快速上菜。 紅酒牛肉採用主婦聯盟的牛條肉，去除油花後利用快鍋悶煮(順便煮紅蘿蔔)，晚餐吃剩的牛肉在隔天早上煮成牛肉粥當早餐。椒鹽嫩豬排買冷凍調味好的豬排，到三峽上閱讀課那一天的主菜就是它，下午四點回家後拿出退冰，油鍋一煎即可上桌(豆乾也是現成的，和飯一起蒸熱)。雖然單價不便宜，和外食相比，一盤肉類可能要兩百多元，還有其它食品安全的問題，我想有這樣的材料還是可利用的。