雖然沒有鑄鐵鍋，仍然可以做出好吃的五分鐘免揉麵包，
這回「童工」嘟嘟用超過半小時切碎大胡桃功不可沒，
為免揉麵包增色不少。
通常我只用祖宜食譜裡一半的材料， 3 又 1/4 杯的麵粉， 1 又 1/2 杯水， 3/4 匙的發酵粉和少許鹽，最近幾次還會加入兩大匙的二砂，這樣的份量發酵剛好適用於大同電鍋十人份的內鍋大小，不會佔據冰箱太多空間，烤箱一次可以烤完。
配方裡完全沒有放任何的油，剛烤好時很好吃，但隔天口感就會較差。這次嘟嘟大約切碎一飯碗的大胡桃(Pecan)，先放入烤箱烤香後待涼再和入麵糰中，整型後靜置一小時再烘烤，出爐時家裡瀰漫著濃濃的香氣。應該是堅果裡的油脂發揮效益，隔天吃起來鬆軟濕潤，依舊非常好吃。
真的免揉，準備動手吧！
做麵包的紀錄：
開始動手做麵包(98.12.1)
包肉鬆和cheese的全麥麵包(98.12.4)
全麥雜糧麵包的食譜和做法(98.12.9)
試做「 湯種」麵包(99.4.27)
絕對免揉的麵包(101.6.9)
免揉麵包又一章(102.7.12)
吐司！吐司！(102.11.08)
我的吐司配方(102.11.15)
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