媽媽的另一扇窗

警衛伯伯預告今晚會送來炒米粉，果然六點不到交誼廳熱鬧滾滾。
薑黃飯、瓜子肉、紅燒豆腐、虱目魚丸炒小黃瓜和少許米粉，
家長明日中午的午餐。

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昨天晚上終於完成社會學教科書的錄製，六百多頁的書真是大工程，
安穩地睡了一覺後準備好紅豆湯圓，自製麵包和三星蔥油餅，水果，
兒子正好打開房門出來，九點。

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兒子放學回家吃著點心才悠悠地告訴我：他的矯正器好像掉了一個，
我只好馬上上緊發條，火速地打電話到只看診到五點的牙醫診所，
幸好小姐讓我們插隊，拎著小孩和包包趕快出門去。

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紅燒小排肉 + 干絲 + 杏鮑菇(隱味 ：八角 + 蒜頭)，
南瓜烘蛋、白菜炒秀珍菇。照例把家長的晚餐放在電鍋保溫，
兒子因為小排肉而清空了飯鍋。

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薑黃飯 + 地瓜兩塊 + 乾煎四破魚，
紅燒豆腐(用不沾鍋) + 高麗菜炒菇。
今天用了三個鍋子。

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麻油雞腿(雞湯)，紅燒冬瓜與苦瓜，紅莧菜。
紅蘿蔔和雞湯同煮，冬瓜是阿公種的，苦瓜是別人送的，
最特別的是番紅花飯。

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從《回家晚餐》食譜裡看到「肉捲豆腐」的做法，
做法簡單且材料容易取得，孩子們也覺得好吃，
廚師也像魔法師一樣，可以變出許多新菜色。

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從里仁商店買回一包冷凍鍋貼，前幾日才啟用新買的不沾鍋，
剛好可以試試新鍋子，端出煎好的鍋貼時兒子稱讚媽媽很厲害，
今晚就吃這一味了。

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最近因為日幣貶值，朋友們都在商量買日本進口的麵包機，
我已經將我的麵包機送人，好一段時間以來都是手做麵包。
這學期需要外出的時間比較多，試著分兩階段完成麵包製作，
這方法對上班族的媽媽們應該也很適用。

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週六上午是孩子們上書法課的時間，吃完早餐出門，
只寫了幾張書法又要吃午餐了，因此不能準備太多份量，
每餐都吃光光才是最方便的收拾方式。

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現在看照片覺得早餐份量還真不少，不過兩隻都吃完了才出門，
一杯鮮奶、一個蛋、兩片麵包加培根、一碗加了小米的稀飯和水果，
配上 IC975 的「典藏一首詩」和七點新聞。

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每天早上要在二十分鐘內「供餐」，又不想太早起床(冬天快到了)，
雖然餐點難免重複但還是得想辦法有點小變化(免得被食客們抱怨)，
前一天晚上做前置處理和偶爾來些現成的食材都是好方法。

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有幾年很流行「五行蔬菜湯」，放入五種不同顏色的蔬菜熬煮而成。
煮湯時我喜歡加入各種材料，一來省事，二來也符合攝取多種營養的原則，
家人都說兩個孩子不挑嘴也是讓我可以做實驗的好理由。

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今天只有我們母子三人吃晚餐，可以偷懶少煮一道菜，
香煎鮭魚、燙地瓜葉、蔥油雞、什錦湯和稻鴨長秈白米飯，
全部一掃而空。

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媽媽們都覺得需要被慰勞一周的辛勤工作應是周末新竹各餐廳客滿的原因，
上班族的假日也是全職媽媽的假日，所以來個非三菜一湯的簡易午、晚餐，
讓大人和小孩都皆大歡喜。

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繪本裡的《石頭湯》有三個僧人來到村落裡，疏離的村人無人理會他們，
僧人生火想煮一鍋石頭湯，天真的孩子帶來了鍋子，引來好奇村人的關注，
紛紛回家取來自家的食材共煮，成就了一鍋美味的石頭湯。

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鄰居媽媽做了點心給孩子們吃，飽餐之後兒子意猶未盡，
外出採買時預先買足了材料，加上自製的麵包切片備用，
只要材料擺放妥當送入烤箱即可成為美味的早餐。

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都說青少年時期的孩子食欲特好，未雨綢繆先換一台大冰箱，
舊冰箱搬走前兒子看到背板上寫著八十四年四月十八日送貨，
用了將近二十年也該功成身退了。

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回南部過了一小段「飯來伸手，茶來張口」的好日子，
暑假終於來到尾聲，孩子們整理著開學要交的各項作業，
我也開始供應「正常版」的早餐。

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製麵機除了作麵條之外，還附了一個壓製水餃皮的圓形小工具，
請兩個孩子幫忙做水餃皮，只見他們又熟練又快的做出成品，
有很會做事的小幫手，一小時內就可以吃晚餐了。

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