喜願白海豚牌中筋麵粉 3又1/4杯，水 1杯又 100cc，葡萄籽油 20cc，
糖 2 大匙，主婦聯盟即溶酵母粉 3/4 匙，鹽少許，堅果適量，
迷迭香或是肉桂粉，看心情而定！
通常我會將水、油、糖(二砂)和少許鹽先混合均勻，加入麵粉和酵母粉，利用飯匙攪拌均勻，送入大同電鍋保溫，放著麵糰的內鍋和大同電鍋當中隔著一層鐵架。
大約兩小時的發酵結果。
整型，準備往上摺成三折。
第一折。
第二折再往上捲。灑些手粉，轉九十度 ，繼續再摺幾次。
最後加上 Pecan 和葡萄乾。
切成三份，放入吐司模，直接放入烤箱(關上門有保溫的效果)再發酵一小時。
放入烤箱一小時後。
180度烤 50 ~ 60 分鐘左右。
因為每個人的烤箱有差異性，實際烘烤的時間得看成品的呈色而定。
不需要過度搓揉也不需要任何攪拌機，用雙手和時間的發酵，就可以做出好吃的吐司。
特別推薦喜願白海豚牌中筋麵粉，用行動支持這道地新鮮麥香的台灣本土小麥麵粉，我們用得越多，復耕的面積更大。
做麵包的紀錄：
開始動手做麵包(98.12.1)
包肉鬆和cheese的全麥麵包(98.12.4)
全麥雜糧麵包的食譜和做法(98.12.9)
試做「 湯種」麵包(99.4.27)
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吐司！吐司！(102.11.08)
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