媽媽的另一扇窗

琳琳說這些白白胖胖的麵包好像一隻隻的小豬。

大約十點多準備好麵糰，等孩子們中午回到家剛好可以加工，
經過兩個小時保溫的麵糰發酵的效果非常好，如食譜所示：是原來麵糰的兩倍大，
我先分成六份，讓嘟嘟和琳琳來包餡料。

可能沒有孩子不喜歡做這些捏捏揉揉的動作，只是要有不完美的心理準備，
不過多練習幾次就會越來越上手了。

先把麵糰擀平，面積要比 cheese 片大一點，放上海苔肉鬆和 cheese 片後再捲起來。
看起來這似乎是一件很簡單的事，但是孩子們捲起麵糰後 ，cheese 片有 1/3 露在外面，
我告訴他們：捲的時候要把 cheese 片壓住才不會外露，
才示範了一次他們就抓到重點了，接下來的五顆都是嘟嘟和琳琳的傑作。
生活中真是有許多的小「眉角」，如果不多給孩子們動手做，他們很難領略其中的奧秘。

我先放上肉鬆再放上 cheese 片，琳琳也照著做，
嘟嘟卻說：「為什麼要這樣？我想先放 cheese。」
其實從生活中的許多細節就可以看出嘟嘟很有個人的意見，他也勇於嘗試各種不同的方法，
如果在不趕時間的情況下，如果可以多一點耐心和傾聽，
我想我們兩個的衝突應該會更少一點。


整型後等待再次發酵的麵糰。


烤了十分鐘後。


二十分鐘後。

今天的麵包比上次的鬆軟，有一部份的 cheese 已經和麵包化為一體，
不過我不明白，為什麼會產生一條像新月型的空隙？
小漫妹妹，可以指點一下嗎？



做麵包的紀錄：
開始動手做麵包(98.12.1)
包肉鬆和cheese的全麥麵包(98.12.4)
全麥雜糧麵包的食譜和做法(98.12.9)
試做「 湯種」麵包(99.4.27)
絕對免揉的麵包(101.6.9)
免揉麵包又一章(102.7.12)
吐司！吐司！(102.11.08)
我的吐司配方(102.11.15)