如果你有一台烤箱，不用來做麵包是很可惜的，
買齊了麵粉、酵母粉、量杯、烤模和料理用湯匙組，
捲起袖子就可以開始了。
我的塑膠墊是買料理機送的，面積很大很好用，聽點心課的同學說烘培材料行也有類似的產品，其實把餐桌擦乾淨也可以揉麵團。量杯的容量是 240 cc，上面有 50ml 、100ml 、150ml 、200ml等刻度可以參考，小量匙是整串買的，大 T 、小 T 一應俱全。記得採購喜願白海豚牌中筋麵粉和主婦聯盟的即溶酵母粉，其實三又四分之一杯的麵粉只要四分之三匙的酵母粉就夠了。
前一陣子用吐司模型烘烤時大約需要六十分鐘，後來看到做餅乾用的烤盤，乾脆來烤扁平的麵包吧！因為高度只有原來吐司模型的一半，烘烤時間減少十分鐘，而且剛烤好時底部酥脆的面積更大，大家都好喜歡吃剛出爐的酥脆表皮啊！
真的不會很難，滿屋子的麵包香氣是很誘人的喔！
做麵包的紀錄：
開始動手做麵包(98.12.1)
包肉鬆和cheese的全麥麵包(98.12.4)
全麥雜糧麵包的食譜和做法(98.12.9)
試做「 湯種」麵包(99.4.27)
絕對免揉的麵包(101.6.9)
免揉麵包又一章(102.7.12)
吐司！吐司！(102.11.08)
我的吐司配方和做法(102.11.15)
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