從山野家的臉書看到鳳梨梅汁果凍的成品，透過亞力的詳細解說應該很容易做，
趁著到主聯採買時順道買包蒟蒻膠凍粉，包裝袋上也有詳細說明可依樣畫葫蘆，
就做出了芒果梅汁果凍。
依照亞力的配方，150g 蒟蒻膠凍粉搭配 1000g 的水，一包膠凍粉還可以做上兩回。
我沒有熬煮果醬（這對我有點難度），依照150g 蒟蒻膠凍粉 + 1000g 水的比例，加上一大匙山野家的梅汁和芒果丁，待涼就送入冰箱。小孩吃了覺得太 Q，建議水的分量可以提高，下次可考慮增加 100g ~ 200g 的水。膠凍粉已經加了砂糖和葡萄糖，以梅汁提味，不需要再加糖了。
小孩在學校的家政課做的是咖哩餃和蚵仔煎，這種做果凍的小事，暑假裡就交給他們了。
分享亞力的貼文 ~
鳳梨梅汁果凍
快要放暑假了，太陽的威力與午後雷陣雨的澆淋相加，放學走路回家的孩子，臉上開始掛著汗珠。大人小孩開始念著這一味：鳳梨梅汁果凍。
市售的果凍即使無添加色素，不過香精隔著包裝袋仍太香，無法安心，媽媽的廚房努力一點，來做果凍吧！
農夫說，很懷念小時候吃的冰，簡單的剉冰，只要淋上這一味，就可以懷念一輩子。
夏天盛產的鳳梨去皮細切果肉，灑上二砂糖熬煮成醬。
取一鍋水1000cc煮滾熄火，放入150g綠主張的蒟蒻膠凍粉攪拌溶解再開火，加入適量的鳳梨果醬、一大匙梅汁（或紫蘇梅汁）攪拌煮滾，試一下味道，熄火倒入容器裡放涼。
就是夏天裡美味無雙的鳳梨梅汁果凍。
大人小孩嚐了心滿意足，一次收服。
全站熱搜
留言列表
