這道菜是從電視節目「壹食堂」裡學來的，製作過程不繁複，
把兩種食材放在一起，拌了麻油的菠菜不生澀，豆干也很順口，
孩子們說媽媽越來越厲害了！
節目中的示範是整棵菠菜川燙後切小段，豆干也稍微過水燙一下去除豆腥味，切小丁後和菠菜一起拌一拌，加上麻油或香油及少許鹽巴即可上菜。
我的做法是菠菜切段再川燙，豆干採用豆之味的有機香滷豆干，切小丁後放入電鍋蒸熱，因為豆干鹹度很夠，只要淋上麻油和少許醬油就好。
在「食在有夠快」裡也有一道「A菜拌豆干」，很類似的做法，Vivian 把豆乾切細再放到塑膠袋裡捏碎，A菜也切得很細。一來比較費功夫，二來我比較喜歡豆干丁的口感，因此就維持「壹食堂」裡的做法，更快上菜囉！
全站熱搜
留言列表
