這兩天蘇州的氣溫直直落,剛才洗碗的時候,看窗台上的溫度計只有12度,入夜之後可能不到十度了!
爸爸突然很想做水煎包!(因為沒有烤箱做麵包和蒸籠做包子)

揉好麵糰,等待發酵!


發酵好了,捏成小塊,準備餡料.


嘟和琳也玩得很興奮!


總共包了 22 顆!等待發酵!


熱鍋,放油,放入包子,加水,蓋鍋蓋,等水分蒸發快乾時,翻面,再煎一下.


起鍋了!因為用黑糖(沒有白糖)和麻油煎(沒有其他油了),爸爸說顏色不白,所以不好看!
可是琳邊吃邊說:"好好吃喔!"

沒有經驗者,請勿輕易嘗試!
爸爸從小學起,每日包數百個包子,直到外出唸高中,以上作法,不用配方,不用秤子,全憑經驗啦!
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媽媽的另一扇窗

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