媽媽的另一扇窗

上個星期與房東爺爺請來幫忙倒垃圾和拖地的阿姨閒聊,說到爸爸喜歡吃糯米的食物,
又提到去年端午節在大賣場買的嘉興粽子吃起來好像不太合口味,
過了幾天,阿姨就帶了四個蘇州粽子來給我們嚐嚐,大家都說好吃耶!

這叫做"小腳粽",看起來有沒有像清末的"小腳"呀!

經過我大力的讚賞,阿姨忍不住技癢,決定今天幫我買材料來,順便幫我包粽子!
肉肉已經在昨天早上醃好了(酒,糖,鹽,胡椒粉),等一下再貼後續的照片給妳們看喔!


這是細長的蘆葦葉子,長度約有 70 - 80 cm.


先放入滾水中大約煮一分鐘比較不會那麼硬,再泡在洗米的水裡,要一片一片洗乾淨.


糯米洗淨後用醬油,糖和鹽調味.


包囉!



包好了!


這是另一種形狀的小粽子,兩邊對扣起來!


好幸福喔! 加滿水準備煮囉!煮的時候整個屋子都有一股像水煮玉米般的清香呢!

要小火水煮四小時再悶上一個晚上,明天早上才能吃,這口味像南部粽,
愛吃粽子的爸爸下班回來就要吃了,哪忍得到明天早上?

我也練習做了一些四角粽子的一部份,起先手勢都不順,後來也可以做得有點像樣啦!