廚房之歌 ~ 壽喜燒雜炊(100.11.2)
老師開玩笑地說這道菜是清冰箱的剩菜大集合,試作之後孩子們胃口大開,
我倒是很喜歡這樣一鍋到底的煮法,不會煮一頓飯還得洗一堆鍋碗瓢盆,
青春都隨著嘩啦啦的水流走了 ~~~

老師將會提供詳細的食譜,到時我再貼上來,現在先簡略描述作法,內行的人可以試做看看!

洋蔥切絲蔥切段先炒香後加入醬油、味淋和水煮開,先熬煮一段時間,廚房開始充滿著香氣。

廚房之歌 ~ 壽喜燒雜炊(100.11.2)
加入切粗片的新鮮香菇同煮。

廚房之歌 ~ 壽喜燒雜炊(100.11.2)
加入大白菜及金針菇,煮到所有的菜都熟透並軟化出水。

廚房之歌 ~ 壽喜燒雜炊(100.11.2)
加入牛肉或豬肉片或雞肉。

煮到這裡可以直接盛盤當成一道主菜,或是在碗裡盛裝白飯上面鋪上壽喜燒,豪華版再打上一個蛋黃。

廚房之歌 ~ 壽喜燒雜炊(100.11.2)
老師則是加上適量的水,煮滾後加入白飯變成「雜炊」,最後還可以滑上一個蛋。

廚房之歌 ~ 壽喜燒雜炊(100.11.2)
這是我們家的晚餐,幸好下午已經煮好一鍋壽喜燒,後來鄰居媽媽有狀況去幫忙,回家後趕緊上菜,這一碗有青菜和肉片,營養很夠了。嘟嘟和琳琳把一鍋白飯吃光光,害我隔天的午餐沒著落,表哥們說想到姑姑就會想到紅酒牛肉,下次試試壽喜燒合不合他們口味!



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