媽媽的另一扇窗

紅蘿蔔先用水蒸煮至軟化，這時候聞起來的味道仍有點紅蘿蔔本身的腥味，
用不沾鍋乾煎到水份蒸發並釋出蔬菜裡的糖份，表面略呈焦黃，
這時候嘗起來的味道很清甜並有種炸薯條的口感和香氣。
這道菜完全沒有用到油喔！

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把蘋果切片大約 0.5 公分厚，沾上一點沙拉油再沾糖粉，
直接下鍋乾煎，幾分鐘之後糖粉溶化還會冒出小泡泡，
慢慢焦化之後帶給蘋果片另一種風味。

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與病毒對抗的一星期中，前幾天嘟嘟去上學，我整日陪伴腸胃不適的琳琳，
幫她按摩陪她聊天度過那些難熬的時間，星期四嘟嘟開始發燒後琳琳已經可以補寫作業，
我仍然幫嘟嘟按摩舒緩頭暈的症狀，精神好時還可以說幾個笑話給我聽呢！

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「焦糖化」也是三月份的廚房之歌：酸酸甜甜中的一個重點，
在課堂上 Bubu 老師利用一塊饅頭示範後分切給大家吃，每個人只吃到一小口，
她還開玩笑地說：「可不要說我小氣啊！」

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對於一個六天來都喝五穀米漿配白土司和蘇打餅乾的孩子來說，
一碗意麵或是水餃都是最渴望而不可得的食物。
以上的照片是嘟嘟琳琳幫自己擺盤的晚餐，有森林、房子、太陽等。

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在三月份的廚房之歌中有幾根裝飾用的麻花餅乾棒，很適合和孩子們一起做，
利用「油水不親」的原理製造出酥脆的口感，當小米粉端著剛出爐的餅乾棒經過時，
大家都忍不住湊上去拿一根來嚐嚐。

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琳琳讀過一套翻譯自日本的「什麼都行魔女商店」之後，最近畫畫功力增進不少，
她還作了一本可愛的小冊子，準備記錄和女同學之間的小祕密，
裡面已經畫好格子並寫上「ㄇㄧˋㄇㄧˋ 1」，「ㄇㄧˋㄇㄧˋ 2」，「ㄇㄧˋㄇㄧˋ 3」，
我猜，等寫上小祕密之後，小冊子可能就會被藏起來了！

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小朋友們每天到校的第一件事就是抄聯絡簿，抄下當天的回家功課和隔天要攜帶的物品，
有一回老師在親師聯絡欄留言嘟嘟還有一項額外的作業，嘟嘟因為上課愛講話被老師處罰，
正準備開始寫作業卻又發現作業簿沒帶回家，他打電話給老師：「老師，你是不是沒有發下作業本？」，
我猜想應該是他忙著講話，忘記把作業本放進書包了。

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低年級的美勞課有許多動手做，剛開學時教室內總是放了許多等待「消化」的教具，
老師會在聯絡簿上交待小朋友帶剪刀、膠水、白膠或保麗龍膠等哩哩扣扣的工具，
小時候我們只有漿糊，現在的孩子所用的東西花樣可真多，
我只是在思考這樣的多樣化會讓孩子更有創意嗎？

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每到「廚房之歌」報名的那一天心裡都會有種莫名的緊張，學員們更是用「秒殺」來形容，
我喜歡每個月去充電的感覺，精神上飽滿充足，味覺和視覺更是豐盈，
雖然不是每道菜都會試作，但也豐富了家裡的餐桌，偶爾還會給家人「驚艷」的感覺。

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廚房之歌

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爸爸的公司邁入二十五周年，在台北舉辦親子運動園遊會，
本來我們三個想窩在家裡補眠避寒，後來嘟嘟被每人兩百元的園遊券「說動」了，
大家只好起個大早來共襄盛舉。

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爸爸上周到蘇州和研發部門的同仁喝春酒，出發前和嘟嘟琳琳約好上MSN「送貼紙」，
但因為每天晚上都有飯局，等回到宿舍早已超過九點，錯過和孩子們約定的聯絡時間，
嘟嘟做了一包禮物和他的小小「期望」一起放在爸爸的書桌上。

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為了參加書法社，我們已專程跑了兩趟「文具王」，第一趟買筆、墨汁和硯台，
今天又照老師的吩附買了黑色墊布，順便幫孩子們買一疊12格的練習紙，
兩人一回到家就興致勃勃地寫了起來。

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95年的時候爸爸到大陸出差，我們回外婆家小住，
琳琳因發高燒引起肺炎住在台南的新樓醫院，爸爸也因此提早回家，
我們常常提起這件事而讓琳琳印象深刻！

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或許嘟嘟在專業美術老師的眼中不見得是個美勞很棒的孩子，
不過和他的日記一樣，這些來自生活中的忠實記錄，
真切地反映出他的觀察，表達的也很傳神！

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嘟嘟應該可以算是說故事的高手，每次在餐桌上活靈活現地描述學校發生的事，
同學說些甚麼話，老師的反應及回答的話語，在他的敘述下讓人彷彿就在現場一般，
這回他提起班上A同學描述媽媽教姐姐功課的事，琳琳聽完後說：「那不是和媽媽一樣嗎？」

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趁著送外婆搭高鐵回台南前的空檔一起到力行路上賞櫻花，
雖然時間上已經有點晚了，還是有些盛開的山櫻花迎風搖曳，
假日的竹科園區人車稀少，我們把車子停在路邊，走到櫻花樹下看個仔細。

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遇上好天氣讓人很想外出走走，雖然新聞報導前一天賞花燈的盛況，
火車站被擠爆或是會場內萬頭鑽動，我們還是要去湊湊熱鬧，
每個人在服務區都可以領到一顆麻糬，後來發現接駁車得等到下午兩點才開始服務，
我們趕在交通管制前把車子開到會場附近，再徒步走入展覽的園區。

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難得遇上這麼好的周末，不再陰雨綿綿，一早就快速洗好床單準備外出，
嘟嘟和琳琳覺得到十八尖山健行了無新意，我們轉到清大，
天氣真好，心情真好！

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