這兩天蘇州的氣溫直直落,剛才洗碗的時候,看窗台上的溫度計只有12度,入夜之後可能不到十度了!
爸爸突然很想做水煎包!(因為沒有烤箱做麵包和蒸籠做包子)
揉好麵糰,等待發酵!
發酵好了,捏成小塊,準備餡料.
嘟和琳也玩得很興奮!
總共包了 22 顆!等待發酵!
熱鍋,放油,放入包子,加水,蓋鍋蓋,等水分蒸發快乾時,翻面,再煎一下.
起鍋了!因為用黑糖(沒有白糖)和麻油煎(沒有其他油了),爸爸說顏色不白,所以不好看!
可是琳邊吃邊說:"好好吃喔!"
沒有經驗者,請勿輕易嘗試!
爸爸從小學起,每日包數百個包子,直到外出唸高中,以上作法,不用配方,不用秤子,全憑經驗啦!
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超優質的爸爸~~ 羨慕加留口水中......
ivy: 每位爸爸會的東西都不同啦!
看起來好好吃哦！ 這次換我們點菜，等我們去時蘇州時，要吃這個啦！
Sue: 好啊!到時候看有沒有機會作, 因為要花一段時間呢!
原來從小就做了 難怪 當我看到發酵中的麵團時 我就在想 怎麼這麼專業 嘟琳真有口福啊 當然 老婆大人也很有口福 呵呵
joanne: 對啊! 爸爸說目前蘇州工業園區還沒有人賣水煎包, 可能要轉行吧! 哈哈哈!
哇!流口水了...... 我超愛吃水煎包的 可惜平時吃到好吃的沒幾家 自己也不會做 黑糖水煎包看來挺不錯吃的 健康又營養 爸爸真是厲害 hinlin真是有口福耶!
Lin: 大家都愛吃水煎包喔! 爸爸說正港的水煎包應該是"白白"胖胖的啦!
哇，好想吃哦．．改天我也要動手來試試 !
shuhua: 記得拍照片給大家看看!
hinlin肚子好餓！ 餡料是什麼口味的啊 無限想像.......... 下一次都嘟琳琳爸爸再做水煎包 可以切開來照一張嗎 無限想像.......... 我可能要去買豆沙包 小龍包 加哩包 我真的餓了
璟臻: 水煎包的內餡和包子差不多, 前者是用煎的,包子用蒸的, 大部分是高麗菜和絞肉, 加上醬油膏,香油,紅蔥頭,糖和鹽等調味料, 沒有高麗菜時, 用韮菜也可以啦!
媽媽漏拍了餡料的相片了,不知道麵皮裡面究竟包裹著什麼好吃的呢?小阿姨也好想吃喔....^_^
小阿姨: 有機會再包給你吃了!
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好久沒上來 這個標題太引人注意 在新竹 曾在你家做過 之後都未曾再做水煎包 經爸爸這麼示範 慢慢想起來 我想 要做到可以吃 還有段距離呢 ㄟ不錯喔 爸爸可以兼賣水煎包早餐 添加些生活的樂趣~ 立即在享用者的臉上 看到幸福與滿足
chiuyu: 賣水煎包是爸爸的夢想, 不過我可不想一早 五點多就要起來準備材料兼磨豆漿 太辛苦了!
蘇州有個啞巴煎包，聽說蠻有名的，但我還沒試過，上週騎腳踏車經過這家店，在臨頓路近北塔東路上（待查證．．:-p）
shuhua: 好啊!你先去買來吃看看!
我終於做出第一個水煎包了耶！照片已經貼出來了哦:-)
shuhua: 你真的很厲害! 拍拍手: 啪!啪!啪!啪!啪!
我去你们家無數次,從沒看過製作,也沒吃過,下次一定 不能錯過!
外婆 因為你每次來都到外面吃大餐啊