在上海, 酒家就是吃飯的地方啦!
這梅龍鎮酒家已有六十多年的歷史(學弟說是國營的), 在上海餐飲界頗具知名度, 所謂的"梅家菜", 原先以正統懷揚料理(請問這是什麼料理?)打出知名度, 後來以創新的手法加入川菜和上海菜的特色, 融會貫通出"海派"的滋味!
這是樟茶鴨, 少數不辣的川菜!
這是水晶肴肉(念ㄒ一ㄠ), 算是涼菜之一(幾乎每家餐廳都吃得到).
離陽澄湖和太湖不遠, 許多湖魚蝦蟹供應不絕, "蟹粉豆腐"成了此地常點的菜!
這是薺菜冬筍.
這是紅燒獅子頭.
本來要點松鼠桂魚, 但是已經嚐過了, 所以試試不同的作法!
這是豆沙薄餅, 很好吃喔! 一點都不膩!
還有一道"酒釀圓仔"(一人一碗), 因為餐具是白色的, 圓仔也是白白的, 照起來都反光了, 沒辦法給大家看, 好吃哩! 酒釀是以蒸熟的糯米放冷後, 加入酒麴發酵而成, 具有驅寒的功效. 當酒釀圓仔入口時, 滑嫩的圓仔(湯圓,裡面包了點紅豆餡)搭配酸酸甜甜的酒釀, 啊! 如果你也到了上海, 一定要點一碗來吃吃看! (95.12.18 蘇州上海行之我見我聞及我吃)
這梅龍鎮酒家已有六十多年的歷史(學弟說是國營的), 在上海餐飲界頗具知名度, 所謂的"梅家菜", 原先以正統懷揚料理(請問這是什麼料理?)打出知名度, 後來以創新的手法加入川菜和上海菜的特色, 融會貫通出"海派"的滋味!
這是樟茶鴨, 少數不辣的川菜!
這是水晶肴肉(念ㄒ一ㄠ), 算是涼菜之一(幾乎每家餐廳都吃得到).
離陽澄湖和太湖不遠, 許多湖魚蝦蟹供應不絕, "蟹粉豆腐"成了此地常點的菜!
這是薺菜冬筍.
這是紅燒獅子頭.
本來要點松鼠桂魚, 但是已經嚐過了, 所以試試不同的作法!
這是豆沙薄餅, 很好吃喔! 一點都不膩!
還有一道"酒釀圓仔"(一人一碗), 因為餐具是白色的, 圓仔也是白白的, 照起來都反光了, 沒辦法給大家看, 好吃哩! 酒釀是以蒸熟的糯米放冷後, 加入酒麴發酵而成, 具有驅寒的功效. 當酒釀圓仔入口時, 滑嫩的圓仔(湯圓,裡面包了點紅豆餡)搭配酸酸甜甜的酒釀, 啊! 如果你也到了上海, 一定要點一碗來吃吃看! (95.12.18 蘇州上海行之我見我聞及我吃)
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阿~HINLIN真夠意思!
這篇是我的最愛
都是我愛吃的菜!!尤其是獅子頭...嘖嘖嘖...
這酒家名字妙,但我初見標題時
還以為妳們去夜總會玩了耶~
哈哈!!
我一直以為是「淮揚料理」，是跟地名有關的菜系。原來是「懷揚」料理喔？那就真的
不知道是什麼意思了.....
有有~我坐月子的時候請了大陸阿姨
每天都吃酒釀湯圓
美國買的到小小的圓仔的size的湯圓~裡面也有包餡的喔
To 小熊媽
"梅龍鎮"是這間酒家的名字, 在南京西路站
起先在電話中, 學弟跟我說訂位在...酒家, 我心裡也起了很大的疑問!
其實還有些涼菜, 被我們吃得...所以沒有po給你看
有機會一定再到上海看看, 可能和你六年前去差很多!
To 小恩
我只聽過日本的懷石料理, 等我下次再去弄清楚了
再跟大家分享, 大陸真是 "大 ", 好吃的, 好看的, 好玩的, 很多!
To 荳媽
這裡有料的湯圓都是很大顆的, 像義美桂冠的
直徑大概有 5cm, 我看你有作過義美蛋餅, 你們那裡可能也有賣吧
所以吃到這樣小小的湯圓還包著紅豆餡
小巧又好吃!
好幸福喔! 坐月子還有酒釀湯圓可以吃
我只有麻油雞哩!