媽媽的另一扇窗

在上海, 酒家就是吃飯的地方啦!


這梅龍鎮酒家已有六十多年的歷史(學弟說是國營的), 在上海餐飲界頗具知名度, 所謂的"梅家菜", 原先以正統懷揚料理(請問這是什麼料理?)打出知名度, 後來以創新的手法加入川菜和上海菜的特色, 融會貫通出"海派"的滋味!

這是樟茶鴨, 少數不辣的川菜!

這是水晶肴肉(念ㄒ一ㄠ), 算是涼菜之一(幾乎每家餐廳都吃得到).

離陽澄湖和太湖不遠, 許多湖魚蝦蟹供應不絕, "蟹粉豆腐"成了此地常點的菜!

這是薺菜冬筍.

這是紅燒獅子頭.

本來要點松鼠桂魚, 但是已經嚐過了, 所以試試不同的作法!

這是豆沙薄餅, 很好吃喔! 一點都不膩!

還有一道"酒釀圓仔"(一人一碗), 因為餐具是白色的, 圓仔也是白白的, 照起來都反光了, 沒辦法給大家看, 好吃哩! 酒釀是以蒸熟的糯米放冷後, 加入酒麴發酵而成, 具有驅寒的功效. 當酒釀圓仔入口時, 滑嫩的圓仔(湯圓,裡面包了點紅豆餡)搭配酸酸甜甜的酒釀, 啊! 如果你也到了上海, 一定要點一碗來吃吃看! (95.12.18 蘇州上海行之我見我聞及我吃)