媽媽的另一扇窗

每學期到學期末，除了暫時解脫作便當的壓力，也有江郎才盡之感。

雖然上過多堂Bubu老師的課，最後還是會融合回歸到自己的模式，

趁著暑假，借了幾本熱門的烹飪書來讀一讀。

稱之為『熱門』是因為排隊預約者總有五位以上，我也是等待許久才得以一睹其『廬山真面目』。

放假日總是過得鬆散，喝咖啡看食譜，心靈得到滿足，視覺也得到撫慰。

其實大部分的菜都是會作的，對新手主婦來說幫助應該更大，我只是從中複習或擷取靈感。

學期中都是依照吃飯的人數調整煮食的份量，盡量做到全部吃光光。但是食材包裝的分量是固定的，例如絞肉就是 300 g，有時總免不了無法完食。

這次書中有個小撇步，強調『刻意多作，分裝冷凍』，我想下學期應該可以用得上。

同樣一種主菜，連續吃兩餐會覺得厭膩，如果冷凍保存，過兩天再拿出來變化應用或應急，倒是很好的方法。

以肉丸子或肉燥為例，冷凍再加熱，口感不至於改變太多，但可稍解主婦『無米之炊』的窘境。

如第一餐是肉丸子配飯，下一回變身為湯麵裡的主食。

兒子練習做肉丸子，看起來還滿成功的！