從上星期五放颱風假開始,我們家就開始進入戒嚴期,一個中耳炎,一個腸病毒,
過了幾天,琳琳的耳朵不痛了,嘟嘟也不再暈眩嘔吐和發燒,星期四爸爸出發去蘇州,
琳琳半夜又發高燒到三十九度,我整夜觀察她有沒有抽槒的反應,
於是搬來小阿姨這位救兵,孩子們好很多了,我們又來做饅頭了。
牛奶饅頭~回小奈媽咪(98.8.15)

上次小奈媽咪問了一些問題,我想對想動手做的人,除了蒸鍋之外,
還需要一點基本的工具:一組量匙,桿麵棍,酵母,泡打粉,刮刀和量杯(在下一張照片中),
這些在烘培材料行應該都有,
我還買了一種十公分見方的烘培用紙,用來墊在蒸鍋和麵糰中間,比較不會沾黏。
牛奶饅頭~回小奈媽咪(98.8.15)
如果沒有量杯,用量米杯也可以,那只是用來度量麵粉和水的比例。

今天我們還是做雙色饅頭,先把巧克力粉揉進麵糰,
再把兩團麵糰用桿麵棍桿開,疊在一起再捲起來後切塊,
可以製作出很多不同的效果。
牛奶饅頭~回小奈媽咪(98.8.15)

可能是因為氣溫高還有加了泡打粉,
如果麵糰放置過久,再搓揉的時候會覺得麵糰裡已經有了氣泡,有點發過頭的感覺,
所以不能靜置過久,蒸起來就不那麼好吃了。
牛奶饅頭~回小奈媽咪(98.8.15)

P.S.
以前都是從新聞上看到腸病毒的重症 Case,
最近身邊有位朋友的妹妹,孩子因為腸病毒重症住進台大加護病房,
琳琳在中耳炎還沒痊癒的狀況下又被嘟嘟傳染了腸病毒,
爸爸又出門去,害我緊張了兩天,幸好琳琳已經不再發燒了。

參考閱讀 : 牛奶饅頭簡易版(98.7.22)
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 hinlin 的頭像
    hinlin

    媽媽的另一扇窗

    hinlin 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()