![[廚房之歌]炒銀芽(101.4.2)](https://pic.pimg.tw/hinlin/1333357718-3055877386.jpg "[廚房之歌]炒銀芽(101.4.2)")
初識 H 是在 Abby 的英文課，偶爾會在廚房之歌或是閱讀課相遇，
閱讀課的午餐時她分享實作的心得，鮮菇濃湯和炒銀芽都大受家人的歡迎，
炒銀芽搭配統一肉燥和秘密武器「蛤蠣」，讓這道菜顯得很不同。
統一肉燥當初被列入寄到休士頓的愛心包裹名單中，有一回老師也把它加上少許醬油作為一碗麵的調味料，這回可用來炒菜！
豆芽菜洗淨瀝乾後，放入乾鍋加蓋悶煮至熟，加入些許統一肉燥，盛盤後再加上煮好的蛤蠣肉。也可以用韭黃來取代豆芽菜。
這回老師上課多次提到節能減碳，豆芽菜直接悶煮而不是燒開一鍋水來燙熟，蛤蠣也是用類似的方法，燒開水耗費太多不必要的能源了！
家裡準備一瓶統一肉燥，有時主菜的味道比較清淡，我也會用它來炒青菜！
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