「事先準備食物，餐餐在家吃飯」是課程的重點，
老師示範一種食材可以有多種處理和呈現的方式，
希望這樣的記錄給大家一點靈感。
Bubu 老師提到她在家吃飯的餐點為一主菜加上兩份青菜，主菜是魚或肉類擇一，青菜部分的材料則有其交疊性。
以青江菜為例，葉梗和綠葉可以分兩天上菜，燙好的葉梗當涼菜，淋上一點家人喜愛的醬汁。葉子切碎後和蒜頭與少許橄欖油拌炒備用，第二天和白飯拌勻成「 菜飯」。
食材可以預先準備，但一定要有一鍋新鮮的白飯，提前備好成品，在忙碌的週間才能很快地開飯。
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- Feb 21 Thu 2013 22:12
廚房之歌筆記 ~ 兵分兩路之一(102.2.21)
「事先準備食物，餐餐在家吃飯」是課程的重點，
老師示範一種食材可以有多種處理和呈現的方式，
希望這樣的記錄給大家一點靈感。
Bubu 老師提到她在家吃飯的餐點為一主菜加上兩份青菜，主菜是魚或肉類擇一，青菜部分的材料則有其交疊性。
以青江菜為例，葉梗和綠葉可以分兩天上菜，燙好的葉梗當涼菜，淋上一點家人喜愛的醬汁。葉子切碎後和蒜頭與少許橄欖油拌炒備用，第二天和白飯拌勻成「 菜飯」。
食材可以預先準備，但一定要有一鍋新鮮的白飯，提前備好成品，在忙碌的週間才能很快地開飯。
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