「事先準備食物，餐餐在家吃飯」是課程的重點，
老師示範一種食材可以有多種處理和呈現的方式，
希望這樣的記錄給大家一點靈感。
Bubu 老師提到她在家吃飯的餐點為一主菜加上兩份青菜，主菜是魚或肉類擇一，青菜部分的材料則有其交疊性。
以青江菜為例，葉梗和綠葉可以分兩天上菜，燙好的葉梗當涼菜，淋上一點家人喜愛的醬汁。葉子切碎後和蒜頭與少許橄欖油拌炒備用，第二天和白飯拌勻成「 菜飯」。
食材可以預先準備，但一定要有一鍋新鮮的白飯，提前備好成品，在忙碌的週間才能很快地開飯。
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Hinlin您好 謝謝您分享bubu老師的廚房之歌 我是老師的忠實讀者 我一直想上課只是住在屏東縣又要上班及照顧孩子 所以一直無法如願 另外您分享的好書介紹也很精采 感謝您 祝您和家人平安健康喜樂 ps 真佩服您把雙胞胎姊弟照顧的這麼好 真是用心的媽媽 katharine敬上
dear katharine 謝謝您的留言 屏東確實是離三峽很遠 但是天氣比北部好太多了 :) 希望這些記錄可以幫上你一些忙
您好~Hinlin~ 潛水了很久 看到上一位的留言 也鼓起勇氣向您表達謝意 我也是看了BUBU老師的廚房之歌 才開始下定決心每天親自煮飯 現在也是每天一菜一肉一湯(湯品對我來說反而比較頭痛呢...) 發現您有紀錄老師的廚藝和個人學習心得 常常過來詳閱 參考您的網誌 上週試做壽喜燒竟然讓家人稀哩呼嚕吃光光 心裡覺得真歡喜 今天看到您的 "兵分兩路"更是高興 這是我們媽媽身兼二職 且小家庭最最需要的阿.... 謝謝您無私地分享...
dear 新手廚娘 謝謝您的留言 可以每天煮飯是很不容易的呢 一定要堅持喔!
請問關於 先預備? 指 炒了之後 放進保鮮盒? 先放冰箱, 隔天拌熱飯前, 需再先炒過嗎? 感謝您的解惑
訪客 老師的訴求是二、三十分鐘內可以開飯 如果下班回家才開始做糖醋排骨或燉牛肉並且挑菜洗菜 老師笑著說幾天後就恢復外食了 其實我認為整體準備的時間還是不會少 但是提前備好成品的時間可能是周末或是晚餐後 (我自己就是睡前把隔天要打米漿的材料煮好、削好水果等) 另一個重點是老師一次會準備三到四天的份量 假如青江菜可以分兩天食用 買菜時的種類可以多樣但不一定要很多 另外老師也充分利用微波爐 如果是剛煮好的白飯 先前炒好的青江菜稍為退冰 我想一起拌是可以的 不過要看家人喜愛的食物溫度而定
我也要謝謝您,這陣子工作忙,少有機會去上課.我都是看您的網誌看看BUBU老師又教了什麼新菜.有您真好
親愛的勤 好久不見你，好嗎？ 這回過年在南部住了幾天 都忘了問問你有沒有回來 下次有機會約約看 這次的主題很實用 我會再試著整理一些
因為喜歡bubu老師的烹調方式與生活哲學，而間接發現您的網站，在看過閣下內容之後打從心底佩服。您真是十分用心且具飲食美感的好母親。非常謝謝您不藏私地分享在"廚房之歌"的學習過程，讓我這疲於奔命於寶寶和職場上的媽媽收穫許多。
訪客 謝謝你的誇獎 知道文字的分享也可以幫助人 心裡很開心