媽媽的另一扇窗

和讀書會的成員一起秋遊，以橫山的樂善堂為起點走一段大崎棟古道，
接著到大山北月用餐，經營者莊凱詠就讀於清大服務科學研究所，
他特地為我們作簡報，怎麼草地上出現了一位長者，原來是劉興欽先生，
聽了一段逃學的故事，美味的餐點、人文的饗宴，真是充實的小旅行。


大崎棟古道稍稍有點難度，但不像飛鳳山那麼陡上陡下，步道整理得很好，這次因時間關係無法攻頂，下次再和孩子們一起來。


接著來到由廢校的豐鄉國小改為大山北月的「小學」用餐，大家可以先讀這篇報導。「大山北月」來自「大山背」山的發想，我們都說陽明山、太平山，因此讓大家誤以為是「大背山」，將「背」字改為「北月」，有著新創意又不失原意。


莊凱詠和女朋友跑遍景觀餐廳，尋找餐食的靈感，發現大家都是看著台灣的好山好水卻吃著義大利麵，讓他們決定全部採用附近鄉鎮（峨眉、北埔、橫山、竹東、關西）所產出的食材，非常有地方特色。


莊凱詠的講題是「創業教我的三件事：服務、人文、體驗」。

一、服務：就是我來的精神

開啟對話，形成共識與行動。透過自己的做到，成為別人的需要。幫助別人完成夢想。做得比他們想要的更多更好。一顆善良的心，廣結善緣。跟別人一起 Make Things Happen。不是你我，是我們。讓大家享有一樣的權利，成為別人的靠「山」。

二、人文：說自己家鄉的故事

重新定義台灣農業新價值。尋找在地的故事。發現問題，解決問題。創造美好的結合。團結力量大，透過品牌、行銷、設計，創造共好的價值。懂得感恩與惜福。

三、體驗：做別人不敢做的事

動手做，做中學，用心感受。一次又一次的嘗試和挑戰。做就對了，做久了就對了。練習，調整，再練習，再調整。辛苦，心不苦。建立一個平台，結合各種可能。開創不一樣的生活，體驗服務的真義。舊空間，創造新連結、新機會。挑戰更高附加價值的商業模式，創造無限的可能性。 (以上是我的筆記)


成為台三線的策展人，他們已經在做了。


感謝許多知名與不知名人伸出援手。


成為當地的藝文展場。


一位主廚對「仙草冷麵」的評語是「看起來很衝突，吃起來很美妙」，首創結合冰淇淋、沙拉及涼麵，關西仙草搭配堅果及季節蔬菜，建議將芝麻冰淇淋與其他醬汁拌勻，體驗新滋味。主廚說依照他們傳統的訓練，絕不會將甜味和鹹味如此混搭（但主廚承認滋味很美妙），莊凱詠表示沒有背景知識的束縛，反而讓他們創造出新口味。做就對了，做久了就對了。多麼好的一句話！緊接著餐點我們看到一張馬桶的投影片，清洗一個人用過和一百個人用過的馬桶，辛苦，心不苦。。

最後有夥伴提問創業過程中，最大的挫折是什麼？莊凱詠一度語塞，挫折非常地多，數也數不清，是「外界的觀感」吧！一個二十五、六歲的年輕人來到這裡，青壯人口外流，除了農業別無發展，居民們疑惑：你來做什麼？你能做什麼？


當劉興欽出現時，我找到了答案。莊凱詠的熱情和創意，讓這片牽繫居民情感的廢棄校園起死回生，帶動的不是觀光產業，而是人文的關懷。


放學了。