小麥練習曲 ~ 南瓜核桃餅乾(101.4.7)
香草司康之後,我們要再來作手工餅乾,
材料包裡有和著南瓜粉的喜願白海豚麵粉、核桃和糖粉,自備奶油和一顆蛋,
照著說明書,開始動手囉!

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將奶油和糖粉混合後加入一顆蛋,起先整個鋼盆裡呈現「蛋花狀」,大約攪拌五分鐘後才慢慢減少「蛋花」,再攪拌五到十分鐘才進入平滑的狀態。

小麥練習曲 ~ 南瓜核桃餅乾(101.4.7)
分三次加入麵粉,需要用點力氣才能將所有材料拌勻。

小麥練習曲 ~ 南瓜核桃餅乾(101.4.7)
大約作成十八片餅乾,口感非常鬆脆好吃,爸爸看到我們的工作情形,花時間也要花點力氣,他終於明白手工餅乾昂貴的原因,不過家裡瀰漫著奶油和麵粉的香氣,這是市售的手工餅乾買不到的。

哪裡買? ~ 還有很多其他的餅乾喔!



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