媽媽的另一扇窗

這是從雲林莿桐的喜願麵包坊帶回的材料包，使用本土小麥製作，
將適合的食材和配方通通準備好，只要按照說明書，用自己的雙手搓揉，
就能作出美味健康的食物，讓更多的小麥在台灣的土地落地生根。


打開材料包時發現深綠色的粉末，不要害怕，那不是發霉，是自然栽培的綜合香草粉，讓成品散發出一股淡淡的清香，那香氣非常特別，你得自己試試。


小廚師上場。

Bubu 曾說我們總讓孩子只作片段的工作，例如我只讓嘟嘟和琳琳幫忙作我認為簡易而且保證成功的部份，但是琳琳在參加過小廚師的活動後寫下感想：在 Bubu 阿姨的工作室，她覺得自己是個很有用的人。孩子的話語總是非常地清明，大人為他們作得過多，讓他們覺得無能，這回我們一起讀文圖並茂的操作步驟，讓孩子有完整的概念再開始動手操作。

其中有一個 Tip 非常值得一提　～　細砂狀
這是製作司康特有的混合方式，用雙手慢慢的搓奶油和麵粉，會均勻的融合在一起，搓好時就像細砂一樣呈現鬆散狀態。


還有另一個 Tip 解釋手粉：
為使麵團表面呈現乾燥狀態，避免麵糰與工具及麵團自己相黏，所使用的麵粉叫作手粉。


我們總共做了十二個，帶著一股獨特清香的司康，塗上果醬或是淋上蜂蜜更好吃。


台灣一年從國外進口 110 萬公噸的小麥，幾乎與我們吃的米差不多，小麥是一種耐旱強健且對土壤友善的植物，請多多支持本土小麥的栽培及產品，縮短食物哩程，哪裡買?

還可以買台灣傳統全麥麵茶和喜願全麥麵條，這都是喜願的產品。

喜願麵包坊也可以宅配。幫助喜憨兒。扶植本土小麥。