小麥練習曲 ~ 香草司康(101.2.8)
這是從雲林莿桐的喜願麵包坊帶回的材料包,使用本土小麥製作
將適合的食材和配方通通準備好,只要按照說明書,用自己的雙手搓揉,
就能作出美味健康的食物,讓更多的小麥在台灣的土地落地生根

小麥練習曲 ~ 香草司康(101.2.8)
打開材料包時發現深綠色的粉末,不要害怕,那不是發霉,是自然栽培的綜合香草粉,讓成品散發出一股淡淡的清香,那香氣非常特別,你得自己試試。

小麥練習曲 ~ 香草司康(101.2.8) 小麥練習曲 ~ 香草司康(101.2.8)
小廚師上場。

Bubu 曾說我們總讓孩子只作片段的工作,例如我只讓嘟嘟和琳琳幫忙作我認為簡易而且保證成功的部份,但是琳琳在參加過小廚師的活動後寫下感想:在 Bubu 阿姨的工作室,她覺得自己是個很有用的人。孩子的話語總是非常地清明,大人為他們作得過多,讓他們覺得無能,這回我們一起讀文圖並茂的操作步驟,讓孩子有完整的概念再開始動手操作。

其中有一個 Tip 非常值得一提 ~ 細砂狀
這是製作司康特有的混合方式,用雙手慢慢的搓奶油和麵粉,會均勻的融合在一起,搓好時就像細砂一樣呈現鬆散狀態。

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還有另一個 Tip 解釋手粉
為使麵團表面呈現乾燥狀態,避免麵糰與工具及麵團自己相黏,所使用的麵粉叫作手粉。

小麥練習曲 ~ 香草司康(101.2.8)
我們總共做了十二個,帶著一股獨特清香的司康,塗上果醬或是淋上蜂蜜更好吃。

小麥練習曲 ~ 香草司康(101.2.8)
台灣一年從國外進口 110 萬公噸的小麥,幾乎與我們吃的米差不多,小麥是一種耐旱強健且對土壤友善的植物,請多多支持本土小麥的栽培及產品,縮短食物哩程,哪裡買?

還可以買台灣傳統全麥麵茶和喜願全麥麵條,這都是喜願的產品。
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喜願麵包坊也可以宅配。幫助喜憨兒。扶植本土小麥。


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