香腸炒小黃瓜(113.12.1)

女兒問我這是哪一家的香腸,有點酒味。

這是上周去泰安健走時順道買的,

是日進肉舖的金門高粱黑豬肉香腸。

 

香腸炒小黃瓜(113.12.1)

當天看到天花板垂掛的香腸真是壯觀,老闆娘說要風乾一兩天,她拿下我要買的數量,直接採用真空包裝,一包六條,對我而言保存和食用都很方便。

從冷凍庫拿出香腸後,先放到電鍋蒸熟,切塊備用。提前兩小時把小黃瓜切滾刀塊,抓些鹽巴出水,可增加脆度,到時候直接拌炒即可。

重點是用這個從瑞士 coop 超市帶回來的不沾鍋(炫耀),先把香腸煸出油脂,先放入黑美人菇炒軟,再拌入小黃瓜就可以起鍋了。

香腸吃起來飽滿多汁,酒味不會很重,黑美人菇也有香氣,加上翠綠的小黃瓜有纖維質,輕鬆上菜。

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