媽媽的另一扇窗

最近買到品質很好的綠豆芽，加上紅蘿蔔絲、黑木耳切細絲和蔥段快炒後大獲好評，
顏色多樣且綠豆芽的爽脆搭黑木耳的Q，口感很不錯，記得鼎泰豐有道類似的涼菜，
好像是寧式黃豆芽，不過材料稍有不同。把這個組合拿來取代炒米粉常用的高麗菜，
別有一番風味。


朋友說《夢幻廚房在我家》有簡易的油飯食譜，做了以後大受家人的好評，我也來試試。其實不難做，只是糯米 + 白米的水量要好好的斟酌一下。在里仁買到馬鈴薯，琳琳是『馬鈴薯控』，薯泥隔天早餐還可以做成三明治，一舉兩得。做油飯的炒肉絲和香菇時多做一些，留著隔天炒米粉用，其實是『效率』的思考，千萬不要每天都在那裏炒肉絲啊。


曾聽說滷豬腳可以加點可樂，我不明白其中的化學作用，但是我用了整瓶台啤的水果酒，只要不再加那些像八角之類的香料，滷好的豬腳會有淡淡的果香喔，廚房就是我的實驗室。


乾煎黑胡椒肉片、美人菇炒小松菜、南瓜天婦羅。


醬燒雞胸肉片 + 紅蘿蔔片(一鍋料理)、阿公的地瓜葉、牛蒡天婦羅、豆干。