這個月的廚房之歌做了甜和鹹的湯圓，看小米粉操作實在是簡單，
但是 Alice 和我都一致認為在課堂上做得很順利、吃得很好吃，
回家後可不見得能完全複製出美味呢！
課堂上使用市售的糯米粉，按照包裝上的說明加水調勻，取出十分之一的米糰放入滾水中煮到透明狀，撈起後加入原先的米糰中混合均勻即可製作湯圓，每個人搓好十五個小湯圓備用。將搓好的小湯圓另起鍋煮熟再加入甜或鹹的湯中，老師不贊成在已經調好的湯中煮湯圓，這會使湯變得混濁。
將桂圓和紅棗洗淨泡水，加入紅糖和水煮至香甜就可加入煮好的湯圓。
準備一些絞肉，加入蔥和少許鹽調味，取適量米糰包成鹹湯圓。
直接使用乾鍋煎湯圓，鍋子內產生的水蒸氣幫助米糰糊化，可以打開蓋子觀察也可以翻面，等到鍋蓋上的水氣漸失，再添加微量的水並蓋上鍋蓋續煎，直到內部熟透即可起鍋。
今年的冬至可要自己動手包湯圓了！
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