「酸奶」是孩子們回蘇州學到的新詞彙,說「優格」太西化,
經過菌種的發酵而酸化的牛奶,取名「酸奶」實在貼切,
蘇州酒店每天只提供兩人份早餐,早餐吧有酸奶和各式玉米片,
留在房間裡的人也可以有光明牌或蒙牛的酸牛奶。
很久沒有自己作酸奶了,Bubu 老師在線上讀書會中詳細說明作法,我用悶燒鍋當保溫鍋,大約十六小時後全脂鮮奶即呈現類似布丁的凝固狀態。
住家附近的小超市不容易買到原味優格當菌種,上廚房之歌時,同學提醒我可以買粉狀的小包裝,於是改從主婦聯盟訂購,第一次試作就很成功。
Bubu 老師上課時提供多力多滋搭配優格,兩個孩子也讚不絕口,玉米片和水果也會是好搭檔!
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