訂了山野家的蜂蜜和橄欖，一打開包裹，呈現眼簾的是一份隱隱含香的蜂蜜蛋糕。
據亞力的轉述，宅配大哥再次確認：「真的要寄上蛋糕嗎？」有什麼不可以嗎？
於是，承載著祝福的蜂蜜蛋糕從中寮來到了都市裡。(照片來自山野家臉書)
有著堅硬的紙盒保護，蜂蜜蛋糕完好如初，感謝宅配大哥們的運送。打開紙盒放在餐桌上，欣賞著厚實無華的蛋糕，我在一旁看著線上課程，溫潤的香氣慢慢放送出來，經過一夜的食材融合，味道更沉穩。
「QQ 的！」小孩說。紮實的蛋糕在嘴裡創造出綿密的咀嚼感，讓人吃起來滿溢充實感，而且完全沒有市售蛋糕的甜膩負擔，緩緩品嘗著龍眼蜜和陳年梅子醋的細緻滋味，就像我與山野家的綿長情誼。
近日，來自山野家的文心蘭也開花了，在玄關的鞋櫃上迎接進門的家人。
愛與分享，讓我們的生命更富有。
以下摘自山野家的臉書 ：
這款蜂蜜蛋糕的原始版本來自Carol自在生活的電子鍋蜂蜜蛋糕配方，再參考許多網路烘焙網站知識的貢獻，加上家人親友品嚐與許多敏感脾胃覺知的回饋。烘焙新手每次一點點調整，品嚐再修正，從電子鍋做蛋糕到添購烤箱、戚風中空膜追求讓蛋糕膨起來，在朋友的建議下，又將蛋糕從烤箱改回萬用電子鍋烘焙，戚風蜂蜜蛋糕口感澎鬆，電子鍋蜂蜜蛋糕綿密濕潤，食材氣味的融合較好，也收住更多的龍眼花蜜蜜香，放到第二天，味道更上層樓。第三天依然好吃。雖然材料很家常，但食材比例搭配起來相合加分，歡迎大家試做看看。
市面上不難買到好吃的蛋糕，但很難找到對脾胃友善的點心。我想廚房裡可以貢獻的就是脾胃好消化的食物，這款修改的配方讓人吃了嘴巴裡滿足，吃到肚子裡不燥不熱也不會堵住，放到隔天吃不到醋味，滿滿蜂蜜香。
許多老人家消化系統弱了，逢年過節子孫圍繞，也會開心地吃一小塊蛋糕，希望這個蜂蜜蛋糕，有機會可以讓這些和子孫一起團圓的老人家脾胃也舒適開心。
【爹疼娘愛的蜂蜜蛋糕食譜】
一、 設備與工具
電子萬用鍋或10人份電子鍋
打蛋器、刮刀、濾網（過篩用）、磅秤、電動打蛋器、攪拌盆*2、隔熱手套
二、 八吋蛋糕材料
A. 麵糊：
蛋黃*6顆
黑糖15g（要過篩）
龍眼蜜55g
冷壓初榨橄欖油20g
牛奶25g
無添加低筋麵粉130g（要過篩）
B. 蛋白霜：
蛋白6個
陳年梅子醋*10g
黑糖50g（要過篩）
C. 內鍋塗油防沾：
無鹽奶油一點點
三、 準備工作
1. 秤量備妥所有材料
2. 用濾網過篩麵粉與黑糖
3. 從冰箱取出冷藏的中型雞蛋6個(約300g)
4. 分開蛋黃、蛋白，放到二個攪拌盆裡，請注意蛋白不要沾到蛋黃、水分與油脂。
5. 電子鍋內鍋塗抹一層奶油防止沾黏。
四、 操作順序
A. 麵糊攪拌盆：
1. 將過篩後的黑糖放進蛋黃盆子裡，用打蛋器攪拌均勻。
2. 加入蜂蜜拌勻
3. 加入橄欖油拌勻
4. 將過篩好的麵粉與牛奶分二次交錯加入攪拌成無粉粒的的麵糊，注意勿過度攪拌會產生筋性影響蛋糕口感。（攪拌手法請參考留言區影片連結）
B. 蛋白霜攪拌盆：
1. 蛋白盆先用電動打蛋器打出泡沫，接著分三次加入陳年梅子醋與黑糖，梅子醋可以讓蛋白霜穩定，第三次打發時要用低速，蛋白霜才會細緻，打成尾端略帶彎勾的蛋白霜，濕偏乾性發泡，（蛋白霜打發方式請參考留言區影片連結）
2. 用刮刀取1/3的蛋白霜放入蛋黃麵糊盆裡攪拌均勻。
3. 再取1/3的蛋白霜放入蛋黃麵糊盆裡拌勻。
4. 將拌勻的蛋黃麵糊倒入剩下的蛋白霜攪拌盆裡，切拌均勻。
5. 最後將拌勻完成的麵糊倒入先前塗抹過奶油的電子鍋內鍋裡。
6. 將內鍋在厚餐墊上震二下，震出大氣泡
7. 用細筷子或竹籤在麵糊表面劃圈圈，去除小細泡
8. 放進電子鍋蓋上蓋子
9. 烘烤時間為45分鐘左右
10. 時間到馬上開蓋，戴上隔熱手套取出內鍋。
11. 在厚餐墊上，用力震二下內鍋，將熱氣震出來。
12. 原本膨很高的蛋糕遇冷回縮，在大力震出熱氣後就冷靜下來了
13. 放一旁等內鍋涼再倒扣到網架上，就能扣出面皮細緻的蛋糕體。
14. 若能等待，蛋糕常溫放隔夜，風味融合更上層樓，更加好吃。
備註：
1.一般煮飯功能的電子鍋，可以借用計時器，按煮飯功能，時間到可以重複壓一次，讓加熱的時間可以在45-50分鐘左右。
2.梅子娘使用的是飛利浦很早期的萬用電子鍋，選無水烹調，蛋糕烘烤功能。
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