媽媽的另一扇窗

這可不是在講日蝕或月蝕(eclipse)，這是一個有學問的鬆餅。

我在小漫的網誌看到這道食譜，只是不完全清楚名豐的有機豆渣是什麼？
可是我有Vita-Mix 的果汁機，平日自己打的豆漿因為太濃，渣渣太多，孩子們不是很愛喝，
好了，機會來了，等渣渣沉澱後拿來做豆渣鬆餅。

我用的是主婦聯盟的鬆餅粉和有機黃豆，也學小漫的 Free Style，
就單用鬆餅粉和有渣渣的豆漿攪拌均勻，放置半小時後才開始煎，
只有不鏽鋼的平底鍋可用，所以火候還沒掌握得很好，
再靠近一點看看新相機的近拍效果。


這是顏色比較好看比較成功的一個，另一面請琳琳灑上了些黑芝麻，
拍完照後琳琳說這個最好看的要給爸爸吃，
嘟嘟不平的問：「為什麼？」
琳琳說：「因為爸爸每天上班工作很辛苦啊！」
對啊！每次我們三個在家享用好吃的東西，我都會分成四份，留一份給爸爸吃。

我覺得加了豆漿和豆渣的鬆餅味道非常美味，
比起鬆餅粉+蛋+水的滋味美妙多了，
孩子們也吃進了許多富含纖維又有營養的豆渣，
不一定需要果醬，單吃就很好吃了，
向想出這道食譜的人說謝謝。