青花椰與白花椰是最近盛產的蔬菜，一次處理一整顆備用。
在新竹的周末，各處餐廳都是爆滿的，外食總要事先訂位，
讀了這些筆記，會讓你想在周末動手做嗎？
言歸正傳，將青花椰或白花椰放入鍋中，加入少許的水並蓋上鍋蓋煮到梗的部份呈現透明狀，其實要煮到甚麼程度還是看家人的口感而定。
白花椰可以淋上美乃滋或是家人喜愛的醬汁即可上桌。和紅蔥頭一起拌炒到釋出焦香味是另一種處理方式。
紅蔥頭和白花椰很搭，非常好吃。
如果保鮮盒是乾淨與乾燥的，充份加熱後的食材煮好後可以採用電扇輔助快速降溫，以這樣的處理方式可保存食物三到四天，主菜(例如排骨)也可以放入冷凍庫，保存時間更久。
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