媽媽的另一扇窗

上課時老師特別讓我們拍下這張照片，仔細觀察爐火的大小， 二十六吋的平底鍋可以容納食譜裡材料份量 2/3 的麵糰， 蓋著蓋子煎十分鐘後翻面，再蓋上蓋子續煎十分鐘， 佛卡夏麵包裡有許多橄欖油，不用擔心會有黏鍋的問題。 煎烤完成的麵包。(上課時的成品) 十分鐘是參考值，第一次試作時火開得稍大，旁邊的爐火還煮著晚餐，稍一不慎就聞到燒焦味，幸好翻面之後續煎，顏色還不至於太差。剛煎好的麵包表皮酥脆好吃，大家都讚不絕口，老師提到也可以加入炒香的蔥花，那就成了咱們的蔥油大餅了。(我的第一次實驗) 還沒開火。(上課中) 準備翻面。(上課中) 第一面完成時。(上課中) 第二面。(上課中) 宴客用。(上課中) 剛剛小孩睡覺後，我開始作我的第二次實驗，現在吃了一大塊香脆的麵包，以後千萬不要在晚上「開火」，會胖啊！