媽媽的另一扇窗

朋友 L 知道我上烹飪課後告訴孩子們：他們很幸福，可以吃到媽媽作的好吃的菜。 L也一直跟琳琳提起要和我學作菜的事，以我這三腳貓的功夫怎麼能夠教導別人， 於是每次總是客套地婉拒並對 L 建議找食譜來試作，L 的回答卻是看不懂食譜！ 回家考量後開始我和 L 的五堂烹飪課。 怎麼會有人看不懂食譜？那不全都是國字嗎？這和琳琳讀了歷史故事後問我：「媽媽，為什麼那些字我都認識，可是卻看不懂它的意思？」有著異曲同工之妙，我並沒有貶低或嘲弄朋友的意思，但這段「從無到有」的學習過程很值得記錄。 L 告訴我平日只下麵條和煮水餃或是燙青菜，但是她很期待自己可以真的「洗手作羹湯」，端出美味的佳餚和先生一起品嘗，我把 Bubu 老師的上課講義拿出來仔細研究，就從主菜開始吧！ 第一堂課我們一起做咖哩牛肉，隔天又示範打拋肉的作法。那個周末收到 L 的電子郵件，這真是令人振奮的一封信，信中提到 L 和先生聯手作五道菜孝敬來訪的父母親，有泰式打拋肉、燙大陸妹、排骨蘿蔔湯、洋蔥炒雞腿肉和番茄炒蛋，其中打拋肉非常受歡迎，因不常作菜無法精準拿捏醬油和鹽的用量而有點美中不足，但是 L 的 媽媽還是讚不絕口，她很驚訝婚前很少作家事的 L 怎麼婚後就「自動變成」會煮菜了！ 接下來我們一起作紅酒燉牛肉和12345糖醋排骨，大阪燒和豆腐漢堡，奇異果牛小排和番茄(洋蔥)醬，L 又傳來幾封自己試作的信件，肉排(豆腐漢堡)很受歡迎，大阪燒的麵糊調得太厚重，而且貪心地把材料一次全部倒到鍋裡煎，以至於翻面時因為面積太大而搞砸，煮得太硬太乾的咖哩雞胸肉口感不佳等等。 雖然我算不上很專業的老師，但看到 L 的實作記錄真的讓我很開心，就像 Bubu 老師總是帶著微笑聽著我們發問或報告成果一般，只要在每日的生活中開始動手作，餐桌就有更豐富的可能。 還有下篇！