上個星期與房東爺爺請來幫忙倒垃圾和拖地的阿姨閒聊,說到爸爸喜歡吃糯米的食物,
又提到去年端午節在大賣場買的嘉興粽子吃起來好像不太合口味,
過了幾天,阿姨就帶了四個蘇州粽子來給我們嚐嚐,大家都說好吃耶!
這叫做"小腳粽",看起來有沒有像清末的"小腳"呀!
經過我大力的讚賞,阿姨忍不住技癢,決定今天幫我買材料來,順便幫我包粽子!
肉肉已經在昨天早上醃好了(酒,糖,鹽,胡椒粉),等一下再貼後續的照片給妳們看喔!
這是細長的蘆葦葉子,長度約有 70 - 80 cm.
先放入滾水中大約煮一分鐘比較不會那麼硬,再泡在洗米的水裡,要一片一片洗乾淨.
糯米洗淨後用醬油,糖和鹽調味.
包囉!
包好了!
這是另一種形狀的小粽子,兩邊對扣起來!
好幸福喔! 加滿水準備煮囉!煮的時候整個屋子都有一股像水煮玉米般的清香呢!
要小火水煮四小時再悶上一個晚上,明天早上才能吃,這口味像南部粽,
愛吃粽子的爸爸下班回來就要吃了,哪忍得到明天早上?
我也練習做了一些四角粽子的一部份,起先手勢都不順,後來也可以做得有點像樣啦!
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蘇州粽跟台灣粽的口味應該差很多喔！？ 我們小時候都是吃「外省粽」長大的 所以反而覺得台灣粽料太多口味太雜 不知道蘇州粽裡頭是包什麼呢～
celeste: 裡面只有包肉肉一塊! 現在還在煮~ ~ ~
ㄏㄟˊ～ 肉很大塊耶？這樣好吃咩？
tt: 還在煮~ ~ ~ 等 ~ ~ ~ 嘟嘟都不肯睡午覺啦!
棕子的外型很好看ㄟ 我也好想吃哦~~ 不知道跟台灣的吃起來有什麼不同呢??
cynthia: 如果都用台灣製的調味料, 味道應該差不多, 不過酒和醬油有用了些當地的牌子, 味道稍有不同.
真有口福！ 今年就不會再望著我們的粽子， 流口水囉！ 那造型還真得很特別， 應該一次可以吃好幾顆吧！
Sue: 有機會教你做做看, 我不敢給小孩吃太多, 怕不消化哩!
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可以和妳先預訂幾個嗎？:-)
shuhua: 等你從北京回來再給你囉! 順便附贈幾個肉包子.
好可愛的粽子！ 但有看沒有懂.... 下次回來教教我們ㄛ 廣州的粽子很像黑板擦 還是蘇州粽美麗
璟臻: 形狀很特別喔! 下次我們也一起來研究一下!
喔~!好好吃的樣子喔！肉又這麼大塊！吃起來一定很美味！ 真是個賢慧的媽咪！要好好的跟你看齊！
舒琴: 是阿姨包的啦! 我做的都綁在衣架上啦!
好特別的形狀喔! 葉子真是翠綠 看起來很好吃唷! 我還不會包呢!
Lin: 我也不會包, 用買的比較快啦! 哈!
只包肉呀,又是水煮的,最對我這個南部人的胃了,我也超愛糯米類食物,每次端午節都會忍不住多吃幾顆
包子媽: 對喔你也是南部人, 應該也會吃的很習慣, 只是隔個海峽, 太遠啦!
好特別的粽葉和好可愛的造型喔^^ 一定很好吃~~
小漫: 昨天爸爸從台灣來的老闆到家裡吃粽子, 今天又送給慕名者三顆, 存貨已經不多, 慕名者已經回報說好吃啦!