在臉書上看到朋友分享的短片，都是廚房裡的小撇步，有些還真有點神奇，
剛好買了一袋馬鈴薯，照著影片中的方法試做後，果然很容易就剝掉外皮。
其實所用的方法和去除番茄的外皮是一樣的，只是一般我們都是先削好皮，
再接著做後續的處理，以後可以試試新方法。
先用刀子將馬鈴薯劃出一圈 (像劃出一條赤道一樣)，用適量的水煮滾之後，浸泡在冷水中，接著就可以將皮撕掉。影片裡沒有提到煮多久，因為我打算做馬鈴薯泥，所以煮了較長的時間，接著悶了一陣子讓它熟透，等放涼了才剝皮。
起先看影片時沒有聯想那麼多，真正實作時才發現和番茄去皮的方法如出一輒，而且剝下的外皮是很薄的一層，和刨刀削皮相比，留下更多可食用的部分。
網路上的訊息真偽難辨，不過這個剝皮的方法是可行的。
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