第一次從小漫的 FB 看到「 蒼蠅頭」，那時心裡想：這是什麼怪名字？
原來「 蒼蠅頭」因其中的豆鼓而得名，如果加入皮蛋更能提高品嘗時的甜味，
老師說這是一道聞名不如見面的下飯家常菜，操作容易，很值得一試。
材料：
作法： (點圖可以放大)
將所有韭菜平舖。
放入韭菜後蓋上鍋蓋，等待一分鐘。
第一個成品沒有加皮蛋。
加入皮蛋的蒼蠅頭。
老師拿來一個大塑膠袋，盛上一些白飯，舖平，中間放些蒼蠅頭，利用塑膠袋塑形。
忙碌時前一天先做好，隔天上菜就快多了，很多學員都問老師關於營養流失的問題，老師說與其如此擔心什麼都不作而買外食，還不如自己動手做來得好，流失一些營養有什麼關係呢！
這道菜真的、真的好吃，值得一試！
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