外食的時候常會有小魚豆干的小菜，有時會覺得小魚太硬或是含油量很高，
Bubu 老師的實普讓我很心動，下午備好材料瀝乾，利用做晚餐的時間順便乾煎小魚干，
果然獲得家人的好評，小阿姨，你也有一包放在冷凍庫裡！
Bubu 老師的食譜，點照片可以放大。
乾煎小魚干逼出其中所含的水份需要一些時間，我先開火慢煎再開始準備晚餐，免除等在一旁之苦。
老師還提到如果想把小魚干和青菜(例如青椒)一起料理上桌，兩種材料必須分開熱處理後再拌在一起，以免該綠的不綠，該脆的不脆。
當天在教室裡品嘗的小菜，小魚的身上還沾著糖粉喔！
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