把蘋果切片大約 0.5 公分厚，沾上一點沙拉油再沾糖粉，
直接下鍋乾煎，幾分鐘之後糖粉溶化還會冒出小泡泡，
慢慢焦化之後帶給蘋果片另一種風味。
希望你看得到小泡泡。
第一面完成後再處理第二面的時間就快很多了。
焦糖化的蘋果片夾在兩片雞排中間，最上面也放了幾片做裝飾。
Bubu 老師香煎雞排的作法：
1. 整隻雞腿去骨後用少許的水蒸煮至七或八分熟。
2. 將雞腿切成兩片，皮的部份向下貼著鍋子乾煎，雞皮會提供油脂，因此不需要再加任何的油，翻面煎至兩面金黃。
3. 擺盤：兩片雞排中間夾一片起士和幾片蘋果片，上面也可以放蘋果片，麻花餅乾棒和綠色植物隨意。
以上的照片全部來自 Bubu 老師的「廚房之歌」烹飪課。
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